提供熟悉的和新的，几家当地的食品零售商正在扩大哈佛社区的餐饮选择。
“我们想策划一套能代表社区多样性和品味的产品，”哈佛房地产公司(Harvard Real Estate)的董事总经理肖恩·卡伦(Sean Caron)说。“我们已经和一些食品零售商合作，我们知道他们会以一种真实的方式为当地社区服务，给广场带来活力。”
在史密斯校园中心，上个月开设了两个食品亭。
拉斯帕尔马斯提供拉丁菜肴，包括自己动手做碗，选择包括热带芒果豆腐和芭蕉片。菜单上还提供肉馅卷饼和焦糖布丁等甜点。罗伯特·格林(Roberto Green)和妻子塞拉(Seila)一起经营着拉斯帕尔马斯。格林说，哈佛广场是这家位于罗斯林代尔的公司的第三个地点，这是一个很容易的选择。
格林说:“2019年，当我们只有罗斯林代尔餐厅时，我们超过80%的餐饮业务来自剑桥，所以我们知道社区在寻找我们提供的食物类型——美味、可口、实惠。”
通过与哈佛大学的合作，该餐厅能够进入校园中心的空间，以最小的交付时间和可控的成本开放。
格林说:“作为小企业主，我们非常欣赏这种类型的合作关系。
熟悉的黑鸟甜甜圈亭已经搬到校园中心的一个更大的套房，并增加了一个姐妹概念，萨利的三明治。店主丽贝卡·古洛(Rebecca Gullo)表示，从甜甜圈到三明治的菜单扩展是餐厅的自然发展。“对我们来说，剑桥社区是非常优秀的烹饪观众。我们真的想提供一个小的社区商店，在那里我们可以接触到为我们工作的人的口味和文化，并为我们的顾客提供真正的食物体验，”她说。对于Sally ‘s sandwich来说，这意味着菜单上有玉米饼，用餐者应该在不久的将来从Gullo的家庭食谱中寻找马铃薯饼。
这两家公司是即将开业的一系列新食品企业中的第一家。史密斯校园的另一个新增项目将是Mother Juice，计划于明年1月开放，彩绘毛驴计划于2022年晚些时候在教堂街的前边境Café网站开放。
“我们很高兴广场正以我们所希望的乐观和自信的方式应对COVID – 19的消逝。我们对史密斯校园中心的餐馆感到兴奋，当我们为边境咖啡馆的消失而悲伤时，我们对彩绘驴感到兴奋。他们在帕尔默和丘奇街角的出现，将为广场一角带来美味的食物和良好的氛围，这个角落迫切需要美味的气味、灯光、音乐和笑声。这对哈佛广场来说是个好消息，”哈佛广场商业协会(Harvard Square Business Association)执行董事丹尼斯·吉尔森(Denise Jillson)在一份声明中说。
哈佛广场并不是唯一有新食物选择的地方。一家名为Fuel America的咖啡店最近也在奥尔斯顿的西街114号开张了。“我们认为这些新的食物选择确实为所有口味提供了食物——从健康食物到安慰食物。有了新的燃料美国的位置，学生、教师、员工和社区将有一个很好的空间享受食物、饮料和一个地方学习和社交在奥尔斯顿，”卡伦说。
文章旨在传播新闻信息，原文请查看https://news.harvard.edu/gazette/story/2021/11/a-cornucopia-of-new-food-offerings-in-the-square/