波士顿大学大都会学院（Boston University’s Metropolitan College）美食项目主任梅根·埃利亚斯（Megan Elias）希望你考虑一下食谱。
“当有人谈论家庭食谱时，你会想到什么？”她问道。“通常是从你母亲或祖母那里传下来的一道菜，由 她的母亲 或祖母传给她。”
现在，想想专业厨师。你看到谁了？是不是长得像戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的人，以类似的暴虐天赋统治着厨房？
“我们有这些非常性别化的方式来谈论食物，思考食物，我们甚至可能没有意识到这一点，”埃利亚斯说。
这是她和她的学生在她的食物和性别课程中探索的一个框架，几年前激发了一个看似无害的问题，埃利亚斯回忆说：“那些不适合性别二元论的人怎么办？食物对他们意味着什么？
埃利亚斯记得当时大声希望有一个他们都可以参加的酷儿食品会议。她从未听说过美国任何地方。也许她应该是组织它的人，她的一个学生反驳道。“我永远不会忘记这一点，”埃利亚斯现在笑着说。
这个想法一直伴随着她，经历了期末考试、新学期和大流行——直到它成为现实。4 月 27 日和 28 日，波士顿大学将在查尔斯河校区举办为期两天的酷儿食品会议，将学者、活动家、艺术家、记者和其他食品行业专业人士聚集在一起，进行讨论小组、烹饪示范和研讨会。整个周末的贯穿线是埃利亚斯和她的学生多年前咀嚼的问题的一个版本：什么是酷儿食物，谁在制作它？
为了组织周末会议，埃利亚斯与麦吉尔大学性别、性和女权主义研究所的助理教授亚历克斯·凯彻姆（Alex Ketchum）合作，他写了一本关于1970年代至今美国女权主义和女同性恋女权主义餐馆、咖啡馆和咖啡馆历史的书。
据他们所知，BU的酷儿食品会议是该国第一个此类会议。如果注册数字有任何迹象（现场注册在 1 月初售罄，尽管周末的虚拟赛道仍然在这里可用），它满足了广泛的需求。
埃利亚斯希望这次会议有助于打破在饮食历史和文化中根深蒂固的二元性别角色。
“坦率地说，我们有这样一种想法，即食物属于女性——这是她们在家庭单位中的领域，而男性则去工作赚钱，”她说。“但是当你考虑一个酷儿或家庭时，那些严格的角色并没有真正的意义，他们开始崩溃。将酷儿带入食物的想法是打开许多定义的想法，让它变得更加流畅。
Ketchum 和 Elias 利用周末出席的嘉宾的意见，整理了一本食谱，里面装满了以某种方式超出预期的食谱。例如，有一种美味的芝士蛋糕。
“显然，一个不是酷儿的人当然可以做一个美味的芝士蛋糕，但这个食谱所代表的是对界限的考验，这种对这些界限的消解，”她说。该食谱将提供给参加会议的人。
周末充满了关于一系列话题的讨论，包括食品媒体中酷儿政治的激进潜力;健康、艾滋病毒/艾滋病和滋养福祉;以及建立酷儿食品社区。
但埃利亚斯最期待的是小组之间发生的一切——网络的欢乐噪音、新想法的异花授粉、只有在可能从未见过面的人最终相遇时才会发生的炼金术。
“我希望这能激励全国乃至全世界的其他人也这样做，”她说。“我期待着参加下一届酷儿食品会议，无论何时何地。”
新闻旨在传播有益信息，英文版原文来自https://www.bu.edu/articles/2024/queer-food-conference/