加强人们获取海鲜的多样化方式可以确保社区在面对变化时保持健康

随着气候变化对海洋的影响，沿海社区，特别是那些处于海洋变暖和海平面上升前线的社区，正面临着可能威胁到他们获得水产食品的压力。

 加州大学圣巴巴拉分校海洋科学研究所研究员、环境保护基金会渔业科学家雅各布·尤里奇（Jacob Eurich）说：“气候变化和其他经济冲击正在影响人们获取海鲜的方式，通常最依赖海鲜的家庭，如太平洋岛国的家庭，面临的风险最大.他补充说，这就是为什么有必要提高该地区粮食系统的复原力，这需要保持高水平的海产品消费的能力。

 幸运的是，这样做的地方战略可能已经存在。在发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究中，尤里奇、加州大学圣克鲁斯分校环境研究助理教授凯瑟琳·塞托（Katherine Seto）和一组国际研究人员断言，了解和加强这些社区的个人和家庭目前获得营养食品的途径——而不是建立新技术和实施新流程——是有效适应的一种方式到新出现的环境和经济变化。

例如：基里巴斯，太平洋上的一个岛国。当地居民高度依赖其水域的水产食品，还面临着从国外进口食物等社会力量，以及气候变化的生物物理力量。这里的粮食系统复原力需要良好和持续地获得当地海鲜。

“我们想更好地了解家庭如何从海鲜资源中受益或未能受益，因为我们认为这是我们经常假设的事情，并且很少能够真正探索，”该研究的主要作者濑户说。

为此，研究小组利用了获取理论的概念，该理论遵循食物从海洋到餐桌时的好处（在这种情况下是优质营养）的流动。他们没有将社区与海鲜的接近程度作为他们获取营养能力的代表，而是追踪了基里巴斯获得海鲜的实际途径。研究人员对海鲜消费量高的家庭特别感兴趣，看看他们采用什么策略来获得海鲜。

“我们测量了吃海鲜的实际消费收益，关于谁受益更多，谁受益更少的结果并不像你想象的那么直观，”濑户解释说。

“多亏了大型数据集和机器学习算法，我们能够从嵌套和交互关系中识别出不同变量的重要性，并了解确保从海鲜资源中受益的不同家庭策略，”加州大学圣克鲁斯分校的合著者Whitney Friedman说。

事实上，结果表明，进入海产品市场是调解基里巴斯海产品获取的关键机制，超过了职业、教育、资本和技术等其他驱动因素。

“市场准入对政策向前发展很重要，”尤里奇说。“具体而言，确保公平进入市场是关键。”

当他们跟踪海鲜时，研究人员也注意到了一个有点隐藏的模式，这在更传统的食物系统分析中并不明显。

“我们惊讶地发现，海产品消费量高的家庭往往不使用正规市场和现金手段，而是依靠家庭生产和易货贸易来获取海产品，”尤里奇说。

虽然家庭一般使用策略组合来获取海产品，但海产品消费者最多的家庭往往最少地使用市场。这些人口包括城市地区的受赠者，他们指出了海产品获取的社会和非市场方面，以及自己捕鱼和拾穗并利用渔获物进行贸易的社区成员，绕过市场。使用市场最多的高消费者属于最小的群体，由富裕、富裕和城市家庭组成。

“从政策角度来看，除了普遍提出的粮食系统干预措施外，通过渔民团体或合作社等方式促进社交网络可以加强健康的海鲜饮食，包括解决供应链效率低下的问题，”尤里奇说。

研究结果还揭示了一种独特的消费模式——不同的家庭吃不同的海鲜。“这意味着家庭战略不仅对塑造家庭从海产品中获得的整体消费效益很重要，”濑户说，“而且对潜在的环境、粮食安全和营养影响也很重要，因为所有的海产品都不一样。