人类已经战胜了天花，大幅降低了儿童死亡率，但我们现在面临着前所未有的问题。心脏病、肥胖症、癌症和糖尿病等疾病对我们的健康构成严重威胁。我们怎样才能克服它们?答案可能就在我们的过去。
Herman Pontzer是杜克大学进化人类学的副教授，他认为我们可以通过观察狩猎采集者学到一些东西。
在人类进化的大部分时间里，我们必须为食物而工作。最近的发展，如超市和城市是奇怪的，已经改变了日常生活的脚本。庞泽认为，如果我们能像我们的祖先那样生活，也许我们就不会生病了。
Pontzer开始研究坦桑尼亚一个被称为Hadza的狩猎采集者群体。哈扎人紧紧抓住文化传统不放，生活在非洲大草原的土地上。没有驯养的动物，没有枪支，没有交通工具。妇女们白天挖纤维块茎，收集浆果和猴面包树果实。当男人不打猎时，他们收集蜂蜜。蜂蜜在哈德扎人的饮食中起着重要作用，约占热量摄入的15-20%。
哈德扎人的生活方式非常活跃。他们每天要走13000到20000步，而Fitbit一般的目标是走10000步(老实说，我们大多数人甚至都没有达到这个目标)。
为了探究hadza’的活跃程度是否与他们的健康状况有关，Pontzer使用双标记水技术来测量总能量消耗。令人震惊的是，他发现哈扎和美国人平均消耗的热量是相同的。
我们一直被告知运动可以转化为燃烧的卡路里。但是来自哈扎的证据告诉我们事实并非如此。真正发生的是我们身体里的自然系统调整来抑制其他活动，保持总开支不变。这意味着运动本身并不是减肥的有效方法。当哈德扎人把大部分精力花在运动上时，不活动的身体会把时间花在不健康的事情上，比如炎症和应激反应。这种受约束的能量机制使得运动对整体健康至关重要。但是用Pontzer的话来说，“为了结束肥胖，我们需要调整我们的饮食。”
认为“paleo diet”必然是低碳水化合物的观点是一个神话，Pontzer说。哈扎严重依赖淀粉和果糖来维持生命。此外，作为一个狩猎采集者，你吃什么完全取决于地理位置。不过，采猎者的饮食有一些共同之处:他们不吃加工食品，而且很难获得高能量的食物。
在此之前，我们从未有过如此多的食物、如此高的能量、如此低的消耗。在超市里，最便宜的食物是最富含能量的。在野外，情况完全相反。庞泽说:“传统饮食是多样化的，现代饮食是反常的。”
他计算出，一个美国人在一小时的工作中所能获得的食物能量是一个哈扎人同样努力所能获得的食物能量的20倍。另外，哈德扎人没有无法抗拒的多力多滋，他们无法停止进食。哈扎人满了，就满了。
哈德扎人自然地免受我们可能死于的“文明疾病”的侵害。饮食和他们如何消耗能量的完美结合提供了一个现代化似乎已经夺走我们的盾牌。能源变得太容易得到了。但是保持健康仍然在我们的控制之中。这是关于找到运动和饮食的正确平衡。
从狩猎采集社会中仍有许多东西值得我们学习。现在，让哈扎人激励你走出去，活跃起来，戒掉加工食品吧!
新闻旨在传播有益信息，英文原版地址：https://researchblog.duke.edu/2020/02/26/paleo-fact-and-fiction-the-key-to-being-healthy/