Sigma Lambda Beta Alpha分会主席Aziel Rosado(左)与招生主任和兄弟会兄弟Percy Tito一起在校外生活和社区伙伴关系的学生食品储藏室。图:Nick Romanenko/Rutgers大学
大学校园里的饥饿是一个现实。
在最近对100多所院校的调查中，45%的学生表示他们在过去30天里经历了食品短缺。在极端情况下，5%的四年制学生说他们一整天都没有吃东西，因为他们没有足够的钱买食物。
为了帮助解决罗格斯大学的食品安全问题，该大学的董事会于2018年秋季投票决定，为位于坎登、纽瓦克和新不伦瑞克的大学校园内的学生食品发放处提供财政支持，直至2022年。12月3日星期二，罗格斯大学基金会(Rutgers University Foundation)和罗格斯大学校友会(Rutgers University Alumni Association)将连续第二年为学生食品发放处筹款。
“我们认为，如果一个人上得起大学，他就有足够的钱买食物，”营养学家、罗格斯大学-纽瓦克学生食品储藏室主任艾伦·戴利(Ellen Daley)说。但事实上，越来越多的学生因为奖学金而来到大学。尽管家庭尽其所能提供帮助，但许多学生都非常清楚家里的经济困难，当他们没钱的时候也没有安全网。”
这是21岁的大四数学专业学生Aziel Rosado和他的Sigma Lambda Beta兄弟会的四个兄弟的情况，他们是2018年参观罗格斯大学-新不伦瑞克学生食堂的600名学生中的一员。
对他们中的大多数人来说，这是他们第一次住在校外，并学会理财。付了房租、水电费和夏季课程的学费后，罗格斯-新不伦瑞克大学的学生们几乎没有时间再去给冰箱加满水了。
Rosado说:“我当时正在上暑期班，由于我的胃疼得厉害，我无法集中注意力。”“我们没有人愿意接受这是一个问题，因为饥饿是正常的事情。”
如果他们分开住，Rosado怀疑他和他的朋友们会努力“撑过去”，直到秋天他们的饭卡被补满，但是住在一起让人很难忽视他们都在挣扎。
“我当时想，‘我们都上大学了，为什么还需要食品储藏室?那并不适合我们，”Rosado说。
与这种误解作斗争是每个食品储藏室主管的首要任务。去年，罗格斯商学院(Rutgers Business school)纽瓦克和新不伦瑞克(New Brunswick)的丹妮尔·沃伦(Danielle Warren)教授开始研究与食品不安全有关的耻辱，以及通过传递信息来消除这种耻辱的方法。通过研究罗格斯-纽瓦克大学的食品储藏室使用情况和人们对食品安全的态度，沃伦发现，学校里与食品安全有关的耻辱感是可以改变的。此外，研究还揭示了那些选择去食品储藏室的人的积极体验。
“与其他学生相比，那些参观我们校园食品储藏室的学生对食品不安全的偏见更强烈。”当被问及与食品储藏室有关的情绪时，这些学生报告的积极情绪(自信、舒适、自我价值)比不使用食品储藏室的学生要多，而消极情绪(尴尬、羞愧)要少。”
在大学里，越来越多的学生得到了这一信息，并开始使用餐具室。
自从罗格斯大学2016年秋季在新不伦瑞克开设了第一家配餐室以来，学生们已经参观了4000多次。纽瓦克的食堂于2017年1月开张，今年平均每周接待250至260名学生，是2018年每周接待125名学生的两倍。在2017年秋季开业后，卡姆登的食品室的参观人数也有所增加，从2018年春夏的900人增加到2019年同期的1800人。
罗格斯大学基金会(Rutgers University Foundation)主席内文•凯斯勒(Nevin Kessler)表示:“来自罗格斯大学不可思议的捐赠群体的各种规模的捐赠，有助于为下一代领导人扩大受教育的机会。”这远远超出了奖学金的范畴。在“给予星期二”这一天，我们的社区聚在一起，以一种非常真实的方式来支持学生——确实是填满盘子和灌输思想。通过这样做，我们提高了人们的认识，即我们为新泽西人民提供教育需要的使命并不仅仅止于教室门口;我们是来改善人类状况的。”
尽管如此，食品储藏室的主管们发现，他们需要继续教育公众，让他们明白学生们得到食物的重要性。
“最简单的回答是，我们希望你毕业，”戴利说。“如果学生因为没有足够的钱进行健康饮食而不吃饭或以拉面为生，他们在课堂上的表现更有可能较差，毕业的风险也更高。”有色人种学生、第一代学生、打工学生和接受助学金的学生都面临更高的粮食不安全风险。”
罗格斯-新不伦瑞克大学校外生活和社区伙伴关系主任、罗格斯-新不伦瑞克大学学生食品储藏室创始人凯瑞·威尔逊对此表示赞同。她说:“如果这一基本需求没有得到满足，我们就会认为你很难在课堂上表现良好，也很难维持人际关系。”
当食品储藏室帮助学生满足眼前的需求时，他们也可以作为一个中心，在那里学生可以学习其他可用的资源。他说:“我们把他们和学生主任联系起来，把他们和其他服务联系起来，从经济咨询、心理服务到学术服务。”“食品发放处只是我们缩小差距、将他们与资源联系起来的一种方式。”
拉特格斯-卡姆登大学学生健康服务主任Neuza“Maria”Serra说，把猛禽大学的食品储藏室设在健康服务中心有两个好处:医疗服务人员可以发现学生可能存在食品不安全问题，然后把他们送到大厅另一端的食品储藏室。她也做了同样的事情，建议使用食品储藏室的学生在校园里看医生。
“我们注意到的一件事是，许多使用食品储藏室的学生以前从未使用过卫生服务，所以我们发放了优惠券来鼓励健康访问，”Serra说。他说:“很多学生一生都没有得到良好的、持续的医疗保健。我们认为这是将他们与医疗联系起来的一种方式。”
同样地，参观食品储藏室的罗格斯-纽瓦克学生也会了解保健小组(校园意识响应和教育)以及健康和咨询服务。
受益于Rutgers-New Brunswick学生食品储藏室后，Sigma Lambda Beta的成员将回馈社会作为自己的使命，并让他们的同事知道，这些宝贵的资源是为任何需要帮助的学生准备的，没有例外。他们经常为食品储藏室收集不易腐烂的食物，并利用捐赠来购买他们认为供应不足的物品。
像这样的基层努力帮助新布伦瑞克食品室保持繁荣，威尔逊说，她还补充说，自食品室开放以来，学生和校友给予的支持鼓励了她。
威尔逊说:“去年，一位女士开车过来，给我们带了一车东西。她告诉我，她的女儿10年前就从这里毕业了。”一位校友在附近的一家面食公司工作。我们心情不好的时候给他打个电话，他就会给我们送意大利面。看到人们的回馈是令人鼓舞的。”
“给予星期二”是一个全球性的给予运动，每年在感恩节后的星期二举行。12月3日，罗格斯大学的社区将为大学的食品储藏室筹集资金，帮助学生们在填饱肚子的同时充实自己的心灵。学习更多的知识。
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