餐饮服务扩展可持续的做法，选择世界美食和素食菜肴

学生美食俱乐部说:今年秋天，皮特的餐厅推出了来自世界各地的新食谱，扩大了以植物为基础的菜肴种类，以及本地采购的有机鸡肉。而且它强调可持续性——即使是在皮特杂货店的打包盒和袋子里。

学校的食品委员会，绰号Grub Club，每两周召集皮特的餐饮经理和100名学生。

“学生们告诉我们，我们没有在做什么，他们希望看到什么，”皮特餐饮服务公司索迪斯(Sodexo)驻区经理阿布杜科尔(Abdou Cole)说。“它们还为我们提供了新概念的想法。”

因此，去年在Market Central开设的“快闪食品站”(pop-up Forward Food station)尝试了一种新的植物素食美食，现在已经成为每周7天午餐和晚餐的一部分。

厨师克里斯·考克斯说:“以植物为基础的餐饮是一种烹饪趋势，已经变得非常流行，而且在未来几年还会继续增加。”

由于教务长办公室宣布本学年为“健康大学年”，皮特餐饮也扩大了它的“用心”产品。这些都是小份量的清淡食物，使用全谷物和其他植物以及瘦肉。供应包括柑橘醋汁扁豆沙拉，蘑菇辣椒，藜麦塔布莱和柠檬浸泡黑豆和玉米沙拉。

皮特的新鸡肉菜肴将使用素食喂养的禽类，不含抗生素和生长激素。

“我们这样做是为了提供一个更健康的选择，”考克斯说。此外，他补充说，“味道非常棒。”

还有更多校园美食新闻。科尔说，今年秋季，皮特农贸市场的时间表将扩大到每周一次，这是对学生需求的又一回应。从8月31日开始，一直持续到10月26日的每周四上午10:30到下午2点，学生们可以用餐费在威廉·皮特联盟(William Pitt Union)的车道上的市场上购买新鲜农产品、烘焙食品和食品卡车。

学生们对地球健康的担忧也促使他们改用可重复使用的外带容器。这个名为“选择重用”(Choose to Reuse)的项目将于今年秋季在该协会的申利咖啡馆(Schenley Cafe)启动。皮特已经有了鼓励使用环保袋和马克杯的项目;现在，只需一次性支付5美元的费用，学生们就可以把可重复使用的外卖容器退还，并获得下一个容器的代币，再加上每顿饭10美分的折扣，以鼓励继续使用。

皮特餐厅的可持续发展协调员尼克·古德费洛说:“这有可能为我们节省大量的浪费。”“我们正在考虑把这个项目推广到全校。”

奥克兰面包店和市场增加了农产品，科尔说，他希望在11月左右发布一份声明，宣布新的食品杂货项目，这将“让校园兴奋不已”。对于那些需要一些杂货或准备食物的学生来说，一个全新的快速专区商店将于今年秋天在萨瑟兰厅开张，这是皮特在上校区的住所之一。这家店还提供星巴克速递和无谷蛋白区。

科尔说:“吸引学生并超越他们的期望对我们来说很重要。”“我们对新学年真的很兴奋。”

校园食品及其他常见问题解答

餐费和黑豹基金有什么区别?

餐费是学生餐费计划的一部分，可以在任何皮特餐厅使用。

黑豹基金是放在预付卡上的钱，作为膳食计划的补充。资金可用于皮特餐饮设施以及5号大学商店、皮特洗衣设施和皮特农贸市场，以及当地的一些餐馆和食品杂货店，如巨鹰市场区。黑豹中央有指令装载黑豹资金。

皮特大学的学生和任何不打算吃饭的人都可以在任何一家餐厅使用现金、Visa、万事达信用卡、Discover或美国运通信用卡。

我如何改变我的饮食计划?

膳食计划更改表单是在线的，还有其他可下载的表单。在2017年9月8日的添加/删除期结束之前，学生们可以尝试不同的方案，因为他们知道哪种方案最适合自己。

我在哪里可以买到咖啡和茶?

点击下图中的蓝色图标，可以快速地拿起杯子，或者在咖啡师的作品上流连。

我在哪里可以买到杂货?

从有机食品到民族食品，从超市到小型专卖店，奥克兰和邻近的社区都有学生们需要和渴望的食品杂货。这里有一个方便的指南，包括他们与学习大教堂的距离。你可以在教堂旁坦尼森对面第五大道的出站汽车站搭乘所列的公共汽车。如果你有皮特的身份证，你可以免费乘坐巴士。此外，你还可以在10月份之前每周去威廉·皮特工会外的农贸市场逛逛。校园内的杂货店福布斯街市场(Forbes Street Market)预计将于2018年秋季开业。(更多信息请访问这里。)

巨人鹰市场区
5550中心大道
1.8英里
经71A或71C至尼格利大街中心大道。

2.1英里外
，经71A或71C到中心大道，尼格利大道，
71B到高地大道，埃尔斯沃斯大道，步骤
75到埃尔斯沃斯大道，Spahr St。

ALDI
5631鲍姆大道
经71A或71C至鲍姆大道内格利大道1.8英里。

这是乔氏的
6343 Penn Ave.
经71C直飞Shady Ave. 2.4英里外的
。

今天各种各样的食品卡车在哪里?

由匹兹堡大学学生建造的Mobile Nom可以追踪奥克兰食品卡车的位置、菜单和营业时间。

这篇报道已经更新，以反映2018年的公交时刻表。