Marcia Chatelain的礼物，特许经营:金色拱门在美国黑人- 3月12日

2月12日星期四下午6点。,纽约大学斯坦哈特的营养与食品研究和食品和城市工作组在纽约大学研究所的公共知识将主办一本书讲特许经营:美国黑人的金色拱门,作者玛西娅城主和纽约大学斯坦哈特教授Marion Nestle和玛利亚Loza。

从民权运动到弗格森，这本书揭示了快餐如何成为美国黑人财富最大的创造者之一的不为人知的历史。

该活动将在纽约库珀广场2楼20号的公共知识研究所举行。

演讲者:
Marcia Chatelain是乔治城大学历史和非裔美国人研究的杰出副教授。在此之前，Chatelain博士是诺曼市俄克拉荷马大学荣誉与非裔美国人研究的Reach for Excellence助理教授。作为一名学者、演说家和战略家，Chatelain博士也是Slate网站播客“the Waves”的联合主持人，也是《南区女孩:在大迁移中成长》(South Side Girls: Growing Up in the Great Migration)的作者。

马里昂·奈斯特是纽约大学斯坦哈特学院营养、食品研究和公共卫生荣誉教授。她还是康奈尔大学营养科学的客座教授。她获得了加州大学伯克利分校(University of California, Berkeley)的分子生物学博士学位和公共卫生营养学硕士学位，并获得了肯塔基州特兰西瓦尼亚大学(2012年)和纽约城市大学麦考利荣誉学院(2016年)的荣誉学位。

Mireya Loza是纽约大学Steinhardt食品研究的助理教授。她的研究领域包括拉丁裔历史、社会运动、移民、食品研究和劳动历史。她的书《反抗的Braceros:移民工人如何为种族、性和政治自由而战》(2016)探讨了Bracero项目，以及外来工人如何在错综复杂的本土化、亲和性和跨国组织之间进行谈判。Loza与NMAH合作进行Bracero历史项目，制作了Bracero历史档案和巡回展览“苦乐参半的收获:Bracero项目，1942-1964”。

请登录https://steinhardt.nyu.edu/events/e-goldenarches-black -america报名参加。

位于纽约格林威治村中心的纽约大学斯坦哈特文化、教育和人类发展学院
为学生在艺术、教育、健康、媒体和心理学等领域的职业生涯做准备。自1890年成立以来，斯坦哈特学院的使命一直是通过公共服务、全球合作、研究、学术和实践来扩展人类能力。想了解更多关于纽约大学的信息，请访问Steinhardt . NYU .edu。