新的户外餐饮将野餐提升到一个新的高度

在典型的年份里，东北大学位于波士顿的大型餐厅在午餐和晚餐高峰期每小时提供数千份餐食。在流感大流行的情况下，食物仍在供应。但是餐厅已经搬到了户外，与社会隔绝的食物服务看起来也和以前不同了。

由于食堂空间有限，学校只好搭起白色的大帐篷作为替代。自助餐不再供应了。相反，预先包装的、拿出来就走的餐食成了常态。芝士汉堡和瓶装水、水果杯、木果碗和炸鸡三明治一样畅销。

在帐篷里这么大规模地吃东西，在校园里从来没有过。但在一个阳光明媚、阴冷的九月新英格兰的典型日子里，学生们拥抱着这些新的就餐场所。

二年级学生桑尼·康(Sunny Kang)在亨廷顿大道(Huntington Avenue)的斯皮尔大厅(Speare Hall)的帐篷下做了一个墨西哥卷饼，他说:“我认为，有了这个我们可以在外面吃饭的地方，我们非常成功。”

他的朋友迪夫•帕特尔(Deev Patel)是一名学药剂学的二年级学生，他在吃玉米片(nachos)时摘下口罩，重新摆放了口罩，并补充道:“面罩的通风效果很好，我喜欢你用完后能擦桌子的感觉。”

这种帐篷和婚礼上常见的帐篷很像，两边都是透明的塑料。桌子之间有足够的间距，东北标识店制作的红色和白色标识提醒人们保持安全距离。一卷卷的纸巾和消毒喷雾瓶放在一旁准备着。

当然，大学校园里的一顿饭绝不仅仅是为了吃;这是一种凝聚感情的体验，是一个减压、浏览Instagram或与朋友交流的机会。再加上一场全球流行病，突然间它就变成了安全问题，让那些同样的朋友保持健康，保持距离。

这就解释了为什么大学最近在交通繁忙的西村的John D. O ‘Bryant非裔美国人学院前支起了帐篷。现在在波士顿的场地上已经有5个帐篷用来吃饭和休息，计划再建一个。

最大的建筑是在里昂街靠近校园中心的威利斯大厦附近。当侧翼打开时，它可以容纳大约48人，允许空气流通。当侧边关闭后，它在技术上就变成了一个室内空间，根据国家规定，只能容纳25人。

学生们还可以在罗宾逊大厅旁的咖喱学生中心附近的两个帐篷下用餐，Ayushi Shirke和她的朋友们就在这里吃三明治、喝饮料。

这位来自马萨诸塞州的物理和计算机科学二年级学生说，她发现现在和第一年最大的不同在于，她可以轻松地来回捡食物，因为饥饿是必要的，而且还能意外地碰到一张熟悉的面孔。

“但是由于COVID-19的限制，it’已经不可能再这样做了，”她说。

虽然Shirke很喜欢这里的户外场地和就餐体验，但她会推荐一个重要的改变。

舍克说:“上学期，我们可以去很多次，可以得到更多的食物，所以‘蹭餐’更有价值，所以最好允许他们多去几次，让自己的钱花得更值。”

她的朋友、新闻专业的莉莉·埃尔伍德(Lily Elwood)也同意她的看法，她说自己也很怀念那种偶遇熟人时的自发性。

她说:“我怀念在餐厅里坐下来的日子，因为如果你在那里坐得足够久，就会有足够多的人走到你面前，你就能看到你所有的朋友。”“但是帐篷能够重现其中的一些。”

面对室内还是室外的选择，埃尔伍德没有犹豫。

“哦,户外肯定。尤其是现在天气这么好，”她说。

这是新英格兰，很快就会改变。正在制定计划，在气温下降时加热帐篷。温暖的空气将通过放置在帐篷外面的电热装置吹进来，使帐篷在12月份都能保持舒适。新年来临之际，人们希望马萨诸塞州州长将进一步取消室内用餐限制，就像他最近所做的那样，允许更多人在室内用餐。

这对凯特琳·斯通来说是件好事，她当时正在咖喱学生中心边看视频边吃炸鸡。

“风很大，我来自加州，所以我很容易感冒，”她说。“否则我就会在外面了。”

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