今年秋天，苹果爱好者可以期待三个新品种，它们来自美国最古老的苹果育种项目——位于纽约日内瓦的康奈尔农业与生命科学学院(CALS)的分部。
9月2日，赫尔曼·m·科恩农业和生命科学教授苏珊·布朗和研究专家凯文·马洛尼宣布发布NY56、NY73和NY109，分别以Cordera、Pink Luster和鞭炮的名称上市。
这是在康奈尔大学的果园里刚摘下来的科德拉。
作为开放发行，纽约州和全美国的果园将能够种植新的品种，而不需要独家授权。布朗说，这给了种植者一个竞争优势，让他们可以用今天的消费者想要的东西来代替老苹果——脆嫩、复杂和对美国经典的一种新的扭曲。
利用Cordera, Brown完成了一项具有挑战性的任务:培育出一种既能保持其风味和口感，又能抵抗疮痂的苹果。苹果赤霉病是一种真菌病害，会显著降低果实产量和质量，并对新英格兰地区的种植者构成重大威胁，因为它在春季很常见。
除了在纽约州各地的果园进行试验，Wegmans还在纽约州Canandaigua进行了五年的Cordera测试。
Wegmans有机农场的果园作物专家Mark Bowker说:“有了Susan Brown和Cornell正在研究的品种，我们可以展望未来，有希望让我们的顾客获得新的和独特的食物体验。”“对我们来说，抗病性使ny56在我们的果园中脱颖而出。当然，它总是取决于味道，我们认为它也有味道。”
科德拉在西班牙语中是“羔羊”的意思，它是以布朗的前任罗伯特·兰姆及其家族的名字命名的。兰姆于1997年去世，1948年至1988年在康奈尔大学(Cornell AgriTech)饲养苹果，在康奈尔农业技术公司(Cornell AgriTech，前身为纽约州农业实验站)结识了他的妻子芭芭拉。现在，他们的女儿贝琪·兰姆(Betsy Lamb)是81年硕士，是康奈尔大学纽约州害虫综合管理项目(New York State Integrated Pest Management program)的观赏植物协调员。
布朗说，这个苹果以兰姆的名字命名是恰当的，因为它与品种自由有关。1978年，布朗和卡尔斯学院植物病理学和植物微生物生物学名誉教授Herb Aldwinckle一起命名了品种自由。
“如果鲍勃知道这个苹果品种是以他和我们家的名字命名的，他会非常高兴的，”芭芭拉·兰姆说。“他对培育苹果充满了热情，并且会为今天AgriTech公司的苹果培育计划的成功而激动不已。”
布朗花了23年的时间研究蜜脆和甜苹果的最佳品质，使其呈现出完美的粉红色光泽。它明亮的粉红色的皮肤，脆嫩的纹理和多汁使这一新品种闪亮。粉色光泽也在9月中旬成熟，这使得它非常适合农场销售和U-pick操作。
康乃尔农业果园里的爆竹。
“NY73在我们的果园里引起了极大的兴趣，因为它和普通的苹果有很大的不同。”位于纽约南安普敦的Milk Pail店主约翰·哈尔西说。“我们听到的一些游客的评论是，它颜色漂亮，中号到大号，这使它有趣，容易挑选，美味的酸味和非常光滑愉快的皮纹理。”
鞭炮被称为“三重威胁”——它是为数不多的适合食用、烘烤和生产苹果酒的品种之一。
布朗说:“‘鞭炮’有一层赤褐色的表皮，它有一种独特的酸度和甜味的结合，能产生非常复杂和不断变化的味道。”“对于任何想要进行烹饪冒险的人来说，它都是理想的。”
加上Cordera、Pink Luster和鞭炮，自1880年以来，卡尔斯公司将推出69多个苹果品种。布朗育种计划的最新品种SnapDragon和RubyFrost在该州各地的种植者中都非常成功，并已出口到加拿大、以色列和亚洲市场。
布朗说:“要做出一个真正好的苹果，研究和全面测试是至关重要的，但这需要整个团队的努力。”“研究专家凯文·马洛尼，康奈尔农业技术公司的现场工作人员，康奈尔农业技术公司和综合植物科学学院的研究人员，康奈尔合作推广公司和纽约苹果产业的合作都值得称赞，因为他们合作提供了支持苹果产业的品种。”
这个故事的一个版本出现在卡尔斯的网站上。
艾琳·罗杰(Erin Rodger)是康奈尔农业科技公司(Cornell AgriTech)市场营销与传播高级经理。
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