食品服务准备好应对新冠肺炎带来的新挑战

虽然今年秋天安全开放了餐厅和咖啡馆，但餐饮服务将继续为大学社区提供高质量的食品和服务，同时遵守纽约州和疾病控制与预防中心(centers for Disease Control and Prevention)制定的公共卫生指导方针。

当冠状病毒大流行导致该校3月中旬突然停止住宿学习时，食品服务部继续工作，对席卷校园的变化做出了敏捷的反应。

数百名学生被困在纽约市中心，仍住在校园里。作为基本员工，餐饮服务人员每天到校园继续运营餐饮中心、美食广场和便利店，以支持学生。他们协助其他部门，承担与食物和餐饮无关的任务，以支持在家工作的同事。

在应对疫情的最初挑战后，食品服务人员现在将注意力转向了即将到来的学期，因为成千上万的学生将返回校园。

对于被隔离在宿舍的数百名大一新生和转校生，食堂每天提供三份盒饭，送到宿舍的每一层。此外，每个被隔离学生的房间都预先备好了可以放在架子上的零食和饮料，比如金鱼饼干、饼干、拉面和水果杯。

“就像许多其他受冠状病毒影响的食品服务提供商一样，我们的设施看起来会有点不同，”食品服务部门联席主任马克·图克斯伯里(Mark Tewksbury)说。

图克斯伯里与大学的校园规划、设计和施工团队密切合作，以确保桌椅之间的距离达到6英尺(约1米)，社交距离标记安装得当，用餐设施中多余的家具也被移走。

学生们可以期待的其他变化包括:

在就餐中心，食物将由工作人员提供，而不是通过开放的自助餐让学生自己享用，并且在学期开始时，所有的食物都只允许外卖。
整个餐厅都安装了树脂玻璃，在员工和学生之间形成屏障。
为了把人群从就餐中心引开，零售餐饮设施将允许使用“用餐计划刷卡”，其中包括坎摩尔美食广场(Kimmel Food Court)和戈尔茨坦校友与教师中心(Goldstein Alumni and Faculty Center)餐厅。
为了减少排队和保持社交距离，餐饮中心将增加新菜单，方便拿起就走。
为了在今年秋季的活动中提供安全的、单独打包的餐食，餐饮部已经彻底调整了菜单和服务。
一些小时的操作已经调整，以适应需要的时间清洗和消毒之间的用餐。时间可能会改变，所以要经常查看食品服务网站以获取最新信息。
除了就餐环境看起来有所不同之外，食品服务部门还针对COVID-19大流行增加了额外的安全防范措施。这些措施包括使用GET应用进行非接触式支付，增加额外的卫生措施，并检查所有到达校园的快递司机的温度。在食品服务网站上有一份完整的安全和卫生协议清单。

图克斯伯里说，虽然这个学期与其他学期不同，但餐饮部及其工作人员已经准备好迎接即将到来的挑战，并准备好迎接雪城大学的学生们回来。

在学校的三个美食广场、五个餐饮中心、15家咖啡馆、可坐下用餐的餐厅、自动售货机和繁忙的餐饮服务之间，该部门每周7天、每天24小时工作，以便为校园社区的数千名成员提供服务。

问题吗?评论?通过[email protected]联系食品服务部门。

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