纽约大学的一项研究发现，儿童果汁饮料需要更清晰的标签

健康和营养专家建议，儿童不要饮用添加糖或无营养的甜味剂的饮料，但含有这两种甜味剂的饮料是儿童饮料的主要组成部分。纽约大学全球公共卫生学院(NYU School of Global Public Health)的研究发现，其中一个原因可能是，面向儿童的饮料标签无法帮助家长和其他消费者区分果汁和含糖量高的人工调味饮料。

虽然食品和药物管理局规定了饮料的标签，但它允许在包装上有各种各样的名称、说明和水果图片，而这些不一定反映饮料的成分。例如，超过60%的添加糖饮料都有关于甜味剂的正面营养说明，而超过三分之一的包装上有水果的饮料不包括任何水果的果汁。

这项发表在《美国公共卫生杂志》上的研究建议美国食品和药物管理局(FDA)修改其标签规定，以帮助消费者做出更健康的选择。

“考虑到许多不同的饮料销售包含或似乎包含果汁的孩子,重要的是,护理人员能够区分产品和识别更健康的选择,”珍妮弗彭慕兰说,助理教授在纽约大学公共卫生政策与管理学院的全球公共卫生和该研究的主要作者。

彭慕兰和她的同事珍妮弗·哈里斯，食品政策路德中心的高级研究顾问。康涅狄格大学(University of Connecticut)的肥胖问题专家研究了最畅销儿童果汁饮料的标签和成分，其中包括年销售额至少为1000万美元的品牌。为了比较不同品牌和类别的同类产品，他们把重点放在了“果味饮料”上。

研究人员发现了39种果汁口味的饮料，它们的果汁含量各不相同:7包含果汁100%,11是稀释果汁(果汁和水),八个包含一些果汁(少于100%,但超过2%)添加糖或低热量甜味剂,八没有或几乎没有汁(2%或更少),包括调味和糖或低热量甜味剂,和五个自称水但有相似的成分饮料很少或根本没有果汁。

虽然FDA要求含有100%果汁的产品在包装上注明与添加甜味剂有关的说明，但不含100%果汁的产品则不需要同样的说明。由于缺乏透明度，研究人员观察到饮料中有许多不同的营养成分。

• 在这些含有添加糖的产品中——除了100%的果汁和稀释果汁外，其他种类的产品都含有添加糖——60%的产品都宣扬了关于甜味剂的正面声明，比如“不含高果糖玉米糖浆”。
• 含有甜菊叶提取物(一种植物性甜味剂)的饮料，包括诸如“不含人造甜味剂”和“不含糖”之类的声明。
• 所有种类的饮料都声称含有维生素，如“100%维生素C”，尽管这是由于营养强化而不是从果汁中提取的。

几乎所有的饮料(97%)的包装正面都有水果的图像，即使它们不含所示水果的果汁——或任何果汁。研究人员发现，尽管标签上描述了19种不同类型的水果，但苹果汁是所有含有果汁成分的产品中最主要的果汁。包装上有水果图片的饮料中，只有不到一半(45%)的饮料实际上含有图片中水果的果汁，而超过三分之一(37%)的饮料包装上没有任何水果的果汁。

彭慕兰补充说:“我们发现了大量的标签做法，这些做法模糊了饮料冒充果汁的本质，模糊了儿童可接受的饮料和添加糖或甜味剂的饮料之间的区别。”“尽管如此，这些做法符合当前FDA的规定，该规定允许对反映饮料味道的水果图像进行命名和使用，而不考虑产品的成分。”

为了帮助消费者做出更健康的选择，研究人员建议对FDA的法规进行几项修改，包括对产品名称进行标准化(果汁、水和添加了甜味剂的饮料)，对口味和成分进行区分，以及在产品正面显著地显示添加了甜味剂。

Pomeranz说:“食品和药物管理局应该让消费者更容易地知道哪些产品对儿童健康有益，而不需要仔细检查营养面板，也不需要解读包装背后的每一种成分。”

这项研究得到了罗伯特·伍德·约翰逊基金会的资助。

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