在哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的一项新荟萃分析中，研究人员发现，总体上以植物性为主的饮食坚持度最高的人患2型糖尿病的风险比坚持度较低的人低23%。他们还发现，对于那些饮食强调健康植物性食物的人来说，这种联系更强。
这项研究发表在今天的《美国医学会内科杂志》网络版上。
“植物性饮食模式是近年来越来越流行,所以我们认为这是至关重要的量化他们的整体与糖尿病风险,尤其是这些饮食差异显著的食品成分,”第一作者弗兰克说钱,进行研究的硕士学生的营养。
虽然之前的研究表明，植物性饮食模式可能有助于降低2型糖尿病的风险，但缺乏对流行病学证据进行整体分析的研究。据研究人员称，目前的研究为这种关联提供了迄今为止最全面的证据。
研究人员确定了9项针对该协会的研究，并于2019年2月发表。他们的荟萃分析包括307,099名2型糖尿病患者的健康数据。他们分析了坚持以植物为主的饮食的情况，包括混合健康的植物性食物，如水果、蔬菜、全麦、坚果和豆类，但也包括不太健康的植物性食物，如土豆、白面粉和糖，以及适量的动物产品。研究人员还研究了“健康”的植物性饮食，即那些强调健康植物性食物的饮食，减少不健康植物性食物的摄入。
一个机制可以解释之间的关系主要是植物性饮食与降低2型糖尿病风险,据研究人员介绍,是健康的植物性食物可以单独和共同改善胰岛素敏感性和血压,降低体重,和减轻全身炎症,从而导致糖尿病风险。
“总的来说,这些数据强调了坚持的重要性,植物性饮食,以达到或维持良好的健康,人们应该选择新鲜水果和蔬菜,全谷物,豆腐,和其他健康的植物性食物饮食等的基石,”资深作者七太阳说,营养学系的副教授。
这项研究的其他哈佛大学陈教授的作者包括刘刚、胡祖六(Frank Hu)和布派特拉茹(Shilpa Bhupathiraju)。
该研究由美国国立卫生研究院HL60712、P30 DK46200和DK112940资助。Bhupathiraju由NIDDK的职业发展赠款(K01 DK107804)支持。
新闻旨在传播有益信息，英文原版地址：https://news.harvard.edu/gazette/story/2019/07/plant-based-diet-may-lower-risk-of-type-2-diabetes/