餐饮服务达到可持续发展的里程碑

皮特餐饮服务公司(Pitt Dining Services)早在两年前就在Market Central实现了其最初的“真正的食物挑战”(Real Food Challenge)目标。

“全国真正的食物倡议”的目标是，到2020年，大学食物预算的20%将转向当地、人道、生态健康和公平的食物。到目前为止，已有43所学校和4所州立大学系统签署了这项挑战。

2015年3月，校长帕特里克·加拉格尔(Patrick Gallagher)承诺皮特的目标是到2020年在中央市场提供20%的“真正的食物”。当时，只有9%的市场中心提供的食品符合至少四项要求之一的标准。

现在，当地种植的水果、蔬菜、牛奶和鸡肉;有机公平贸易咖啡、有机藜麦和豆腐都是合格的“真正的食物”。威廉·皮特工会外的一个每周两次的夏季农贸市场增加了真正的食物选择。

学校的下一个里程碑，如皮特可持续发展计划所述，是扩大到市场中心以外的服务25%的真正的校园食品2025年。