营养学院的校友们热衷于觅食

这个故事的原版由瑞秋·曼吉尼(Rachel Mangini)撰写，出现在《皮特》杂志2017年夏季特刊上。

20多岁时，当地一个名为Mantic Ritual的打击乐金属乐队的鼓手亚当·哈里坦(Adam Haritan)一直被一些小健康问题困扰:他的皮肤不好看，头发不健康，消化系统运转不顺畅。他认为他应该感到自己是世界之巅，但他没有，他想为此做点什么。

“我决定不把自己的健康外包出去，”现年31岁的哈里坦谈到自己年轻时的健康顿悟时说。“我想，‘我知道我的身体是最棒的，我是照顾它的最佳人选。’”

当时，他正在迪肯大学学习音乐。他开始注意自己的饮食，并对清洁饮食产生了兴趣。这种新的健康意识使他进入皮特在健康和康复科学学院的饮食和营养项目。

那个决定在他真正的激情中达到了顶点。今天的Haritan (SHRS ‘ 14)是一个野生食物爱好者，研究员和觅食者。他在宾西法尼亚州西部领导着“教育觅食之旅”，就秋天的蘑菇等话题发表演讲，并在自己的网站“学习你的土地”(Learn Your Land)上出售手工制作的野生植物和蘑菇补充剂。他的工作不仅仅是谋生之道;这是一种生活方式。通过它，他“发现了一些最健康的食物不是在超市里，而是在森林、公园、城市公园和大自然中发现的。”

当哈瑞坦第一次开始学习营养知识时，他参加了匹兹堡南区一个当地觅食组织提供的散步活动。这让我大开眼界。“直到我生命中的这个时候，我才认识到植物，”他说。“我愿意从它们身边走过，而不是看到它们开花，或变成果实或种子。为我走过神秘的植物。”

自然世界对哈瑞坦的生活和健康至关重要。他说:“你可以通过吃这块土地来建立自己，”这就是他在菲普斯音乐学院(Phipps Conservatory)或L.L.比恩学院(L.L. Bean)讲课时教给别人的东西，或者在有人带领下穿过申利公园(Schenley Park)时教给别人的东西。

当然，正如毒葛患者所知，并非所有与植物接触都是有益的。研究是了解什么是安全饮食的关键。哈里坦很感激皮特对他的教育，尤其是使他能够深入研究和评估原始材料的知识。他说:“当我谈到这种植物的药用价值或其毒性时，我的字典里有所有的术语。”

哈瑞坦现在的饮食包括许多觅食的食物，例如橡子，他把橡子变成面粉用来烘烤或做早餐粥。刺荨麻，可以像任何绿叶蔬菜一样煮熟，非常有营养。或者灵芝蘑菇，虽然难以咀嚼，但可以制成一种据说可以增强免疫系统的酊剂。如果你知道去哪里看，像哈瑞坦一样，决定睁开你的眼睛，打开你的思维，这三个地方在匹兹堡地区都很丰富。