营养与营养学课程提供均衡饮食的临床经验

这个故事最初出现在健康与康复科学学院的杂志facet的2017春夏期。

皮特的营养和营养学硕士课程的学生有一个贪婪的胃口学习，和汤姆Hritz (SHRS ‘ 03， ‘ 07G;确保他们吃饱了。

作为UPMC Mercy和Magee-Womens医院的临床营养经理，近13年来，Hritz一直欢迎学生和他一起来到诊所。

Hritz说:“让学生获得与所有疾病状态打交道的经验的最佳场所是在临床环境中，特别是在急性护理环境中。”“临床营养学是营养师整个职业生涯的基础。”

营养师是营养方面的专家，他们在医院、学校、社区健康、研究甚至食品行业工作。在医疗机构，他们经常为病人评估和计划饮食，并就他们的饮食习惯提出建议;他们还监测营养补充，如饲管。一般来说，培训包括在认证的营养学课程中获得学士学位，1200小时的学士学位后监督实践，并通过国家注册考试。一些从业者选择继续攻读硕士或博士学位。

随着研究人员对食物和营养物质如何滋养身体了解得越来越多，就需要更多的营养师来运用这些知识。Hritz正在帮助培训下一代。

“在我实习的那一年，汤姆是我在UPMC Mercy的导师，”劳拉·梅达克(Laura Maydak, SHRS ‘ 13， ‘ 15G)回忆道。他总是对项目、绩效预期和营养师在临床中的角色进行详尽的解释。

她说:“虽然他为我提供了必要的基本指导，但他鼓励我进行批判性和创造性的思考，以满足我们每个病人和我们医院的整体需求。”

Hritz,关注健康,因为它涉及到人类主人的性能研究和运动生理学博士学位项目高度重视教学生如何以及何时应用临床判断和技能在开发营养保健计划来满足目标为每个病人临床团队已经建立了。

这听起来似乎是显而易见的，但想想营养师每天在Magee和UPMC Mercy分别负责准备大约500份和900份病人餐时所面临的挑战吧。Hritz说:“让学生明白，并非每个病人的治疗过程都遵循教科书上的范例，这一点至关重要。”

像Mercy和Magee这样的医院的经历确实加强了学生在课堂上学到的东西。

Tom Hritz, UPMC Mercy和Magee-Womens医院的校友和临床营养经理

在Hritz和他的团队下工作的实习生遵循严格的时间表。他们在食品服务部开始为期四周的学习，在那里他们学习产品流程、订购和库存。他们从那里进入临床工作。

Hritz解释说:“学生们会熟悉阅读电子健康记录，并思考药物、实验室结果或医生笔记可能如何影响患者的营养需求。”“这也是学生们开始与患者互动，了解他们的营养风险水平的时候。

Hritz说:“像Mercy和Magee这样的医院的经验确实加强了学生在课堂上学到的东西。”“他们可能意识到病人会有不同的、多层次的健康问题，但在这里，他们实际上看到了营养师把病人的需求放在首位、一次解决一个问题是多么重要。”

在实习期间，学生们与被诊断出患有各种疾病的病人一起工作，包括糖尿病、肾病、癌症和胃肠道疾病，以及那些处于重症和长期护理中的病人。他们最终转向轮班，在主管的监督下，跟随自己的病人制定营养保健计划。

在这个过程中，他们学习临床营养师的角色。

“汤姆是所有关于团队合作，说:”利兹邓恩(SHRS ‘ 14， ‘ 16G)。他明确表示，营养师是一个团队，在时间允许的情况下，每个人都可以站出来帮忙。他也为我创造了一个非常舒适的工作环境。

邓恩承认，一开始，她感到害怕表达自己的观点。但是，每当我有问题的时候，汤姆总是愿意回答我。他创造了一个积极的工作环境，让每个人，甚至是学生，都能成为团队中富有成效的成员，这种方式帮助每个人实现了自己的目标。”

最近的实习生Molly Westbrook(17岁)也认为Hritz是一个非常好的榜样。

“从我实习的第一天起，汤姆就给了我很大的自主权。他允许我发展自己的风格，让我有独立管理自己时间的能力，”威斯布鲁克当时说。“在汤姆的指导下，我学会了成为一名专业而有爱心的经理。”

Trisha A. Cousins是营养与营养学协调硕士项目的临床协调员和讲师，她称赞Hritz致力于培养下一代临床营养师。考辛斯说:“汤姆的领导能力和主动性使他成为我作为临床协调员共事过的最好的临床营养经理之一。”