如果一种特殊的饮食可以减少炎症并修复你的肠道呢?
南加州大学的研究人员提供的证据表明，低卡路里的“禁食模仿”饮食有可能做到这一点。这项研究发表在周二版的《细胞报告》(Cell Reports)上，报告了周期性饮食对炎症患者的健康益处，并指出这种饮食逆转了小鼠的炎症性肠病(IBD)病理。
结果表明，禁食模仿饮食可以促进有益肠道菌群的扩张，从而减少肠道炎症，增加肠道干细胞。该研究的作者说，小鼠IBD病理的逆转，以及在人类临床试验中显示的抗炎作用，表明该疗法有可能减轻IBD。
“这项研究首次将两个研究领域结合起来，”研究作者、南加州大学伦纳德·戴维斯老年学长寿研究所(USC Longevity Institute at the USC Leonard Davis School of Gerontology)所长、南加州大学多恩西夫文理学院(USC Dornsife College of Letters, Arts and sciences)生物科学教授瓦尔特·隆戈(Valter Longo)说。“第一个问题是你每天应该吃什么，许多研究指出，饮食中应富含蔬菜、坚果和橄榄油。第二种是禁食及其对炎症、再生和衰老的影响。”
禁食和IBD:减少炎症
通过结合这些领域的研究使用禁食模仿饮食，作者能够减少炎症和病理相关的肠道疾病。
朗戈说，对于饮食不佳的人来说，“偶尔”的解决办法是定期使用低热量、植物性饮食，这会让细胞表现得像身体在禁食一样。朗格和同事进行的早期临床试验允许参与者在五天的时间里每天摄入750到1100卡路里的热量，并含有特定比例的蛋白质、脂肪和碳水化合物。参与者发现许多危及生命的疾病的危险因素降低了。
如果你用水代替模拟禁食的
5饮食，我们看不到同样的好处。瓦尔特隆戈
朗格说:“禁食很难坚持，而且很危险。“我们知道，模仿禁食的饮食比只喝水更安全、更容易，但这项研究中最大的惊喜是，如果你用水代替模仿禁食的饮食，包括益生菌产生前的成分，我们看不到同样的好处。”
在这项研究中，一组老鼠坚持了四天的禁食模仿饮食，第一天摄入了大约50%的正常热量，第二天到第四天摄入了10%的正常热量。另一组禁食48小时，只喝水。
这项研究表明，在四天的禁食模仿饮食之后再进行正常饮食的两个周期，似乎足以减轻和逆转某些与炎症性疾病相关的病理或症状。相比之下，只喝水的禁食时间较短，这表明在模拟禁食的饮食中，某些营养素有助于微生物和消炎的变化，而这些变化对于最大化禁食方案的效果是必要的。
“我们已经确定，饮食成分对健康有益;这不仅与人体细胞有关，还与受禁食和饮食影响的微生物有关。”“饮食中的成分推动微生物帮助禁食最大化对抗IBD的益处。”
研究小组观察到，在结肠和小肠中，干细胞的激活和再生的努力，只有在存在多个周期的禁食模仿饮食时，才显著增加长度。他们的结论是，禁食使身体处于改善状态的最佳状态，但正是“再进食”为细胞和组织的重建提供了机会。
禁食与IBD:“再喂养”的重要性
朗格说:“在过去100年对卡路里限制的研究中，没有人认识到再喂养的重要性，这真的很了不起。”“限制就像拆除房屋一样。但你必须重建它。如果你不这样做，就没有任何好处。你只剩下一片空地，你取得了什么成就?”
在目前和以前的研究中，作者们表明，在c反应蛋白(炎症的标志)升高的患者中，禁食模仿饮食周期能够降低c反应蛋白，逆转相关的白细胞增加。这些数据和在小鼠身上的结果一起表明，禁食模仿饮食周期有可能对人类IBD有效，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。
估计有160万美国人患有IBD，与急性和慢性肠道炎症有关。研究报告的作者说，为了确定这些饮食疗法对人类的安全性和有效性，有必要进行一项随机临床试验，其中包括使用禁食模仿饮食周期来治疗IBD，目前正在最后确定一项临床试验方案。
其他作者还包括长寿研究所的Priya Rangan、Inyoung Choi、Min Wei、Gerardo Navarrete、Esra Guen、Sebastian Brandhorst和Gab Pasia，南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院，以及南加州大学多恩西夫学院文学、艺术和生物科学系的Nobel Enyati。
该研究部分由NIH/NIA赠款AG20642、AG025135、P01 AG055369、P01 AG034906和格伦医学研究基金会资助。
朗格是L-Nutra的创始人，并拥有该公司的所有权权益;该公司的食品被用于模拟禁食饮食的研究。朗格对L-Nutra的兴趣是根据南加州大学的利益冲突政策披露和管理的。南加州大学拥有L-Nutra的所有权权益，并有可能从L-Nutra获得特许权使用费。根据USC的制度利益冲突政策，USC在公司的财务利益已被披露和管理。
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