滋养心灵、手部和胃部

早在中学时，布兰登·斯皮策（Branden Spitzer）就喜欢看烹饪节目，并在他家的厨房里尝试食谱。他现在说，这显然是他对材料科学兴趣的预兆。一旦他发现自己可以用一个完美制作的馅饼来取悦别人，他就开始看到他对烘焙的热情可能会扩展到其他需要技术敏锐度的领域。

“我们与食物、我们穿的东西、我们每天体验或工作的产品有着深厚的联系，”这位麻省理工学院的大四学生说。“我希望我们能利用科学和工程让这些事情变得更好。

Spitzer 主修材料科学与工程，通过交叉注册哈佛大学的食品科学课程来完善他的学业。他寻求与食品和可持续性相关的各种研究机会，从延长农产品的保质期到开发实验室培育的肉类。

斯皮策还将食物视为社会营养的一种手段。他喜欢逛餐馆和与朋友共进晚餐，并特别喜欢计划和安排饭菜。“我喜欢做馅饼和做饭，因为你可以与人们分享他们认为非常美味的东西，”他说。“通过吃食物，他们可以理解所有的想法和一切。我希望我继续从事的工作或研究能够产生同样的切实影响。

品尝海量菜单

在麻省理工学院开始他的第一年时，斯皮策被研究所提供的看似无穷无尽的活动所淹没。他说，繁忙的学生文化是吸引他来到麻省理工学院的原因之一，但一旦他面对这一切，他就不知道从哪里开始。他回忆起他的一位一年级顾问指导他“乘风破浪”，他把这句话铭记在心。斯皮策乐于尝试任何事情，他开始了几次学术和课外旅行，这些旅行将在他的四年中引导他走向完全不同的方向。

他从事以食品和可持续性为中心的研究项目。在他的第一个研究职位之一，斯皮策为Mori工作，这是一家位于剑桥的初创公司，生产一种丝绸涂层，可以减缓水果和蔬菜的变质。他在Markus Buehler教授的原子和分子力学实验室中运行时间最长的研究项目涉及使用菌丝体（蘑菇的根系）来改善和改变用于3D打印的材料的生长。他花了一个暑假在南非的一家公司实习，该公司正在研究实验室培育的肉类产品，目前他在丹麦哥本哈根的一家植物性奶酪公司Faerm实习。他希望毕业后继续朝着这个方向发展，无论是在初创公司还是在研究生院学习材料科学或生物工程。

斯皮策还努力通过他的工作对他在麻省理工学院的当地社区产生积极影响。他参加了从体育到艺术以及介于两者之间的各种活动。他加入了麻省理工学院咨询集团（MIT Consulting Group）的学生组织MCG，为客户解决现实世界的商业问题。Spitzer 还是 Phi Delta Theta 兄弟会的成员，在那里他担任了三个学期的副主席，并提出了一项优先考虑包容性和心理健康意识的倡议。此外，他还加入了麻省理工学院的照明设计小组，他说这让他接触到了全新的艺术家和工程师社区。

斯皮策从小就喜欢旅行。他回忆说，他经常和家人一起旅行，参观历史和全球地标。在过去的四年里，他通过MISTI开始了多次出国留学和工作经历，并对他的实习带给他的意想不到的地方充满热情。他曾在英国、巴西和南非度过一段时间，本学期将在丹麦学习。

在巴西，斯皮策帮助开发和教授材料科学课程和课程。他说，与世界不同地区的学生分享聚合物、回收和可持续性的主题令人兴奋。在南非，斯皮策在Mzansi Meat Co.（现为Newform Foods）实习，在寻找生产培养肉制品的公司后，他大吃一惊。

海盗和麻省理工学院

在麻省理工学院体育要求的刺激下，斯皮策发现了对多项体育活动的热情。例如，航海已成为他最喜欢的爱好之一。“我们有机会做这些疯狂的事情真是太酷了，”他在谈到自己花时间在查尔斯河上为他的帆船课练习时说。

帆船是获得麻省理工学院海盗证书所需的四门体育课之一，这是一项鼓励参与麻省理工学院体育课程的激励措施。斯皮策追求这一成就，在几个学期内参加了射箭、步枪和击剑课程。多样化的课程选择带来了意想不到的发现。“我感到惊讶和震惊的是，步枪练习是一种思考、专注和冥想的练习，”他说。“这与我预期的非常不同，以一种非常愉快的方式。”

滑冰是斯皮策通过他的四节必修体育课获得的另一个发现。不过，他现在已经上了更多的课，因为它们“超级有趣”。斯皮策最初是一个没有经验的紧张新人，现在他参加了一个中级滑冰课程，在那里他发展了自己的转弯和速度滑冰技能。

斯皮策在业余时间还喜欢休闲骑自行车和室内攀岩，以及瑜伽和跳舞。他在麻省理工学院期间参加了多门舞蹈课，并成为麻省理工学院舞蹈团的成员四年。

无论是在厨房、实验室还是健身房，Spitzer 在麻省理工学院校园内外的各个角落都找到了一个强大的社区。斯皮策没有选择一个重点领域，而是表示他在麻省理工学院的学生经历中最不可或缺的方面是体验一切：“你只是在这里尝试一下。你学习你喜欢或讨厌的东西，并在此过程中做一些非常酷的事情。