何塞·路易斯·伊祖尔萨 （Jose-Luis Izursa） 在 UMD 动物科学大楼的水生实验室工作。环境科学与技术系的高级讲师和学术顾问和他的学生将于本月晚些时候在 Xfinity 中心附近开设一个新的、更大的水生设施。
摄影：John T. Consoli
在马里兰大学动物科学大楼深处一个简陋的底层实验室里，一个名叫“格鲁”的红发女郎正在照料一株新的生菜。格鲁很酷，因为他的身材魁梧而不容错过，而且滴水不漏;当他和他的伙伴们在一个安静的角落里放松时，他会茫然地盯着你的问候。
格鲁不是摔跤队的第一串，也不是被劫持的兄弟会兄弟。他是一条金鱼。他是马里兰大学水生实验室不可或缺的一部分，该实验室是第一个也是唯一一个致力于可持续农业方法的研究和教育企业。在这里，他和大约100个有鳍的朋友只有一份工作：用它们的排泄物喂养生长在上面的草药、生菜和其他蔬菜。
“这是一种越来越流行的种植食物的方法，几乎可以在任何地方进行，学生们喜欢它，”环境科学与技术系高级讲师兼学术顾问何塞-路易斯·伊祖尔萨（Jose-Luis Izursa）说。“人们有些犹豫，因为它涉及鱼类废物。但是他们认为肥料是什么？
一种可以追溯到阿兹特克人的耕作方式，水生动物将水产养殖（鱼类养殖）与水培（在没有土壤的营养丰富的水中种植计划的做法）相结合。鱼菜共生循环既简单又共生：营养丰富的废水从鱼缸中泵入一系列过滤器，其中“好”细菌将氨分解成硝酸盐，植物“吃掉”硝酸盐，将干净的含氧水冲回鱼缸。
Izursa 于 2017 年在 UMD 推出了水生动物，有两个 50 加仑的桶、几十条鱼和一些幼苗，因为他发现他在气化方面的工作——试图从鸡粪中获取能量——并没有吸引学生。最终，他得到了一个小实验室，现在里面装满了二十多个罐子和一托盘的生菜、黄瓜、辣椒、香草等。
本月晚些时候，Izursa 和他的学生将在 Xfinity 中心后面揭幕一个额外的 1,200 平方英尺的水生温室，在那里装满罗非鱼和黄鲈鱼的 210 加仑桶将滋养装满农产品的大型生长床。
“这太酷了，它是这个自我维持的系统，”动物科学专业的Masha Berezina ’26说，他与实验室联合经理和动物科学专业Hadiya Grier ’25帮助监督学生的工作，实验室维护，实验和饲养。“在一天结束时，我们需要做的就是确保鱼被喂饱。
现有的实验室几乎完全由学生管理，是全职运营的。必须每天喂鱼，检查pH值和溶解氧，并监测实验。该实验室正在进行几个研究项目，其中一个由美国宇航局资助，正在测试不同的氮清除剂，另一个研究添加微观的“纳米”氧气气泡以促进鱼类和蔬菜健康。其他实验着眼于种植方法和食品安全。
“作为一名兽医，当我开始时，我对水生动物一无所知，我觉得每次我在那里都会学到新东西，”格里尔说。
威廉·鲍尔曼（William Bowerman）说，当伊祖尔萨（Izursa）将实验室启动时，他是该系主任，他说，该实验室不仅仅是一种有价值和独特的教育;这是学生渴望的动手工作。
“他们想弄脏，到外面去，”他说。“整个事情是如此全面，正好符合我们未来的创新’绿色工程’。”
对于那些希望跳入水生学深处的人来说，有一个初步的学习曲线和货币投资。除了材料之外，你还需要对鱼类和植物有一般的了解，并对管道和电力有一点了解。但水产养殖获得了丰厚的回报，Izursa说：除了大量的蔬菜和草药（实验室将他们大量种植的东西捐赠给校园食品储藏室等地方，包括去年“荒谬”数量的瑞士甜菜），这是一种非常安全的粮食种植方式;最近的测试表明，过滤器能够照射大肠杆菌和李斯特菌等有害细菌。食物可以全年种植，几乎可以在任何地方种植，而水生动物只需要传统农业用水的 10%。
“它永远不会取代传统农业;认为我们会以这种方式种植小麦或玉米是疯狂的，“Izursa说。“但美妙之处在于，你可以把这样的温室放在任何地方。它可以生活在仓库或城市建筑的屋顶上。
除了研究鱼类的养分输出如何种植不同品种的绿叶蔬菜外，Izursa还与其他教师，美国农业部和食品和药物协会就新温室的水质和食品安全研究进行了讨论。该团队还将从观赏鱼迁移到可食用的鱼——植物和鱼类，包括虾，将由实验室团队收获以供食用。
Izursa 希望其研究能够为农民、餐馆老板和其他对这种独特版本的“从农场到餐桌”感兴趣的人提供经济、可持续的系统，并证明拥有成功的水生业务就像在桶里射鱼一样。
“人们可能会被移动部件吓倒，”他说。“但是，我们想向他们展示，这真的不难。
新闻旨在传播有益信息，英文版原文来自https://today.umd.edu/at-umds-aquaponics-lab-the-farmers-have-fins