新工具衡量粮食安全持续时间和严重程度

查尔斯·戴森应用经济与管理学院（Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management）的研究人员开发了一种衡量粮食不安全的新方法，对于美国数百万人来说，这不仅仅是一个抽象的概念。

该组的粮食安全概率 （PFS） 衡量一个家庭的食品支出等于或超过健康饮食的最低成本的可能性。然后，研究人员对PFS进行了测试，分析了最近17年的粮食安全动态，发现三分之一的美国家庭至少经历了暂时的粮食不安全。

Seungmin Lee是应用经济学和管理领域的博士生，是10月26日发表在《美国农业经济学杂志》上的《2001-2017年美国粮食安全动态》一书的主要作者。

合著者是戴森公司斯蒂芬·B·阿什利（Stephen B.）和珍妮丝·G·阿什利（Janice G. Ashley）应用经济学与管理教授克里斯·巴雷特（Chris Barrett）和人类生态学院营养科学部食品与营养经济学与政策教授约翰·霍迪诺特（John Hoddinott）。

这项研究源于巴雷特和霍迪诺特之前研究低收入国家贫困和粮食不安全动态的工作。根据美国农业部 （USDA） 的数据，自 1995 年开始报告其官方粮食安全措施——当前人口调查的粮食安全补充 （CPS-FSS） 以来，每 10 个美国家庭中至少有 1 个家庭处于粮食不安全状态。

CPS-FSS 起源于 Radimer-Cornell 饥饿量表，由当时的博士生 Kathy Radimer 博士 90 年开发。

“在美国，与许多低收入国家相比，关于粮食不安全动态的工作要少得多，但在这里同样突出，”巴雷特说，他也在布鲁克斯公共政策学院任职。霍迪诺特指出，虽然美国平均而言非常富裕，但“有很大一部分人口真的很穷，没有资源来获得充足和健康的饮食。

虽然在研究小组研究的17年期间，大约三分之一的美国家庭经历了一些粮食不安全，但对于其中大约一半来说，这只是暂时的 – 研究人员称之为“暂时的粮食不安全”。对于经历“长期粮食不安全”的其他人来说，需要更长期的粮食援助手段。

“这对政策制定者很重要，”巴雷特说。“了解不同的人经历哪种粮食不安全，对于制定有效的政策以保障人们的基本食物权至关重要。”

PFS 衡量一个家庭的食品支出等于或超过健康饮食的最低成本的估计概率，如美国农业部的节俭食品计划成本所反映的那样，这为联邦政府补充营养援助计划（称为 SNAP）的最大收益奠定了基础。

PFS基于家庭粮食支出数据，并使用粮食支出与与粮食安全密切相关的家庭特征（包括户主的性别、种族和教育程度）之间的估计关联来构建。

PFS 经过校准，使其估计的粮食不安全发生率与基于美国农业部粮食安全量表得分的流行率估计值完全相等。因此，虽然PFS与美国目前测量的粮食不安全不同，但它跟踪官方措施的方式揭示了无法使用官方措施研究的粮食不安全动态，特别是粮食不安全的可能持续时间和严重程度。

“有多少家庭只是短暂的粮食不安全，需要食品储藏室来渡过难关，而有多少家庭需要 SNAP 福利或残疾人的社会保障？”“李说。“这就是你需要研究动力学的地方，你需要研究人们随着时间的推移会发生什么。

在他们研究的17年期间，研究人员发现，使用PFS，三分之二的美国家庭没有经历过粮食不安全，而那些在任何时候变得粮食不安全的家庭中，平均有一半以上在两年内恢复了粮食安全。他们还发现，以女性、非白人或受教育程度较低的人为户主的家庭不成比例地遭受了持续或严重的粮食不安全。

“PFS使我们能够区分长期和暂时的粮食不安全，”霍迪诺特说，他还在戴森和全球发展部任职。“据我们所知，这是以前在美国没有人能够做到的事情。PFS确定了具有非常特殊粮食安全需求的非常特殊的群体，从而有可能采用更精细的方法来解决美国的粮食不安全问题。

这项工作得到了美国农业部经济研究局和美国农业部国家粮食和农业研究所的资助。