纽约农民有了一种新方法来满足消费者对不同食物的渴望。康奈尔农业技术学院(Cornell AgriTech)植物育种和遗传学副教授菲利普•格里菲思(Phillip Griffiths)发布了一系列有机葡萄番茄品种，它们很漂亮，利润丰厚，具有很强的烹饪风味。
由五个葡萄番茄品种组成的新银河系列以新颖的形状和颜色提供了出色的风味:黄色的指状星光;橘红色的葡萄状日食者;小的、红色的、葡萄状的彗星;大理石条纹超新星;还有深紫色的梨形午夜梨。他们现在可以从高割有机种子。
格里菲思说:“这些品种是有机和传统种植者或业余园丁的理想选择，将为小果番茄品种的多样性和品质做出巨大贡献。”“它们为种植者提供了高风味的选择，在高产植物中具有良好的货架期和美观性。”
Griffiths的育种项目旨在使新鲜蔬菜的品质特性多样化，为了满足消费者对风味、颜色、质量和独特性更好的本地有机产品的需求，Griffiths启动了这个项目。
格里菲思说:“这让我开始关注传家宝蔬菜惊人的自然多样性，它们有着独特的形状和颜色，并专注于利用传统的选择性育种开发更高质量的产品。”
通过利用这种多样性，格里菲思还创造了一些产品，可以把更多的纽约农民与纽约市等市场上有利可图的利基市场联系起来。他的Galaxy系列产品结合了消费者的品质特点，具有更好的产量、均匀性和坚固性，经得起运输的考验。这种新品种在高隧道温室中也表现得很好，许多纽约种植者用这种温室来延长北部较短的生长季节。
Galaxy系列葡萄番茄已经引起了Wegmans的兴趣，他们在去年的有机农场进行了小规模的田间试验。
Wegmans有机农场的种植经理Jess Crabtree说:“他们长得很好，产量也很好，菲利浦公司致力于开发出在不影响产量的前提下，又能产生高风味的品种，这一点真的实现了。果园。“我们的客户想要新鲜的本地农产品，既要有机生长，又要可持续发展。因此，任何在东北地区生产良好、能够通过高隧道生产体验长时间生长季节的新品种，对纽约州种植者和我们的客户来说都是好事。”
博士生汉娜·斯威格森(Hannah Swegarden)带来了一些样品，并在纽约市的多个绿色市场进行了品尝测试，她还与格里菲思以及高割有机种子公司的工作人员一起，在纽约市举办的烹饪育种网络2018年品种展示会上展示了这些样品。
纽约GrowNYC绿色市场项目的助理总监莉兹·卡罗(Liz Carollo)认为，格里菲思的工作对她所在市场的使命至关重要。
她说:“我们的客户希望根据物理特性和口味对原料进行创新和改进。”厨师们对新品种尤其敏感。他们和许多绿色市场的消费者也要求转向有机系统种植，不依赖化学物质，我们都知道，如果没有创新的植物育种和研究，这将不会发生。”
格里菲斯说:“这项努力正在取得成果的同时，这些市场也在扩大。“它帮助我们与消费者、从农场到市场的种植者以及那些最终只对美食感兴趣的人建立了联系。”
萨拉·汤普森是康奈尔农业科技大学的自由撰稿人。
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