“我不是那种只会为一两个人做饭的人，”哈佛大学餐饮服务中心(Harvard University Dining Services)负责住宿餐厅的行政总厨阿基莎·海德(Akeisha Hayde)说。对于一个习惯于每天为成千上万的大学生准备食物的厨师来说，这真是一个两难的选择。因此，在上周，海德将她的烹饪技能用于为波士顿一些无家可归的社区提供食物。她说:“我祖母的期望是这样的。”
随着COVID-19使哈佛校园变得更加致密，海德和许多哈佛员工一样，找到了自己的家，让她的两个年幼的儿子继续上学，并寻找方法帮助她的社区度过这段可怕的时光。她接到朋友们打来的电话，他们突然间做饭比以前多了，这激发了海德开发一个在线烹饪课程——“Trini Chef”，在社交媒体上加上“#thetrinichef”的hasgtag)。
但随着疫情的蔓延，海德想到了这座城市的许多弱点。在哈佛工作之前，她曾在多家地区医院的食品服务公司工作，其中包括波士顿医疗中心。她记得在医院附近有一个无家可归的人扎营的地方，Hayde只能想象这是一个既能帮助人们又能保护人们不受病毒感染的庇护所。
上周，海德决定采取行动。
“我买了一些单人饭盒，做了大约75份饭菜，把它们装在卡车后面的暖炉里。我把车停在Mass Ave，打开卡车，几分钟后人们就注意到了并开始靠近我。”
菜单上有:白胡桃南瓜和甘薯浓汤，“厨房水槽饭”——一种丰盛的火鸡、火腿、豆类、蔬菜和米饭的混合物——晚餐小面包，香蕉面包和一些水。
当Hayde的年轻家庭帮她打包食物时，她在一个朋友的帮助下分发食物，这个朋友感到特别受到毒瘾和无家可归的家庭的激励。“我非常关注安全问题，”Hayde说。“所有一次性用品、手套、杀菌剂和口罩。但我知道有尊严地吃一顿饭有多重要，所以我们试着花点时间和每个人谈谈。她那精心包装的卡车不到一小时就空了，海德正在为更多的人准备本周的菜单。
“我要做佩劳，就是鸽豌豆、米饭和鸡肉。”Hayde说。“我还会再做一些汤，但这次足够100人吃了。”我试着一周做一两次。我很幸运能在哈佛工作——我仍然有薪水，而且我安全健康。我只是要付出。”
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