节日庆祝通常围绕着吃，但对于那些有食物限制的人来说，与朋友和爱人共进晚餐时可能会产生一种不协调的感觉:孤独。
康奈尔大学的一项新研究显示，由于过敏、健康问题、宗教或文化规范等原因，饮食受到限制的人在无法分享他人饮食时更容易感到孤独。
塞缪尔•柯蒂斯•约翰逊管理研究生院(Samuel Curtis Johnson Graduate School of Management)的市场营销学助理教授凯特琳•伍利(Kaitlin Woolley)说:“尽管你和别人在一起，但限制饮食会让人感觉被冷落，因为他们无法在吃饭时增进感情。”
伍利是11月14日发表在《个性与社会心理学杂志》上的《食物限制与社交孤立体验》一书的主要作者。合著者包括芝加哥大学布斯商学院(University of Chicago Booth School of Business)教授阿耶莱特•菲什巴赫(Ayelet Fishbach)和约翰逊商学院博士生王蓉甘(Ronghan，米歇尔•王涵)。
通过七项研究和对照实验，研究人员发现，限制饮食可以预测儿童和成人的孤独感。
伍利说，这项研究也提供了第一个证据，证明限制饮食会增加孤独感。例如，在一项实验中，让不受限制的人经历食物限制会增加孤独感。Woolley说，这表明这种感觉不是由非食物问题引起的，也不局限于挑食者。
她说:“我们可以去掉这一点，并表明，指定一个人是否受到限制，可能会影响他们的集体用餐感受。”
进一步的证据来自对犹太逾越节观察者的调查。在节日期间，当被提醒不能和其他人一起享用发酵食品时，参与者的孤独感会增加。然而，在他们自己同样受到限制的群体中，他们感到了一种更强的纽带。
伍利指出，聚餐是一种固有的社交体验。在之前的研究中，她发现，当陌生人分享相同的食物时，他们之间的联系和信任会增强，而吃同一盘子里的食物会增加陌生人之间的合作。
伍利说，但是当限制人们分享食物时，他们就会产生“食物焦虑”。他们担心自己能吃什么，担心别人会认为他们不合群。
根据这项研究，这些担忧产生的孤独感与未婚或低收入成年人报告的程度相当，比非英语为母语的学童感受到的孤独感更强烈。与不受限制的人相比，有限制的人报告的孤独感增加了19%。不管限制有多严重，不管限制是强制的还是自愿的，人们都会感到更孤独。
Woolley说，意识到这一问题有助于缓解这一问题。
她建议，一个策略是在更高、更包容的层面上谈论食物——例如，不要把重点放在牛排墨西哥卷饼和素食墨西哥卷饼上，而是一起吃墨西哥食物。她说，如果专门为限制饮食的人定制单独的一道菜会让人注意到他们的替代品，那就没那么有用了。
研究得出结论，食物限制和孤独感正在上升，“可能是相关的流行病”，这为进一步的研究提供了依据。
伍利说，迄今为止，儿童一直是食品限制影响研究的主要焦点。她分析了来自美国疾病控制中心(Centers for Disease Control)的一项具有全国代表性的调查，但没有追踪成年人中的这一问题。
但她说，越来越多的人开始将食物限制带入成年期，或者出于健康或伦理方面的原因，成年人选择不含麸质、素食和纯素食等限制饮食。伍利说，在她的研究中，多达30%的参与者会受到限制。
“我认为人们并没有意识到这个问题，”她说，“这对人们通过饮食与他人联系的能力有影响。”
新闻旨在传播有益信息，英文原版地址：http://news.cornell.edu/stories/2019/12/restricted-eaters-place-table-not-meal