商业和林业研究人员合作创造甜蜜收入

Axia Bahar Aliakbarian,研究领导人,Institute 和有期教师MSU’年代广泛大学供应链管理部门,最近获得的资助密歇根转化研究和商业化,或MTRAC程序发现利用樱桃浪费的方法,与研究人员合作MSU’ s 林业部门。

樱桃副产品本;就像发蜡、沥青和沥青坑具有独特的残留物质，富含有价值的胞内化合物，如具有抗氧化性能的多酚。这些副产品中的大部分最终都被浪费掉了，尽管其中一些被用于动物饲料、燃料或活性炭的制备。

“重要的是要认识到，这些生物群落代表了一个可行的、尚未开发的机会，一旦恢复并有效地加以控制，就可以实现经济和社会效益，”Aliakbarian说。“我们提出的平台，从长远来看，构成了一个生物精炼厂，可以扩展为一个工业平台，使食品供应链成为一个价值链，解决食品浪费管理问题。”

在国家层面，这个项目的目标是“从工业樱桃废料中创造增量收入”，与美国农业部减少食品浪费的目标一致，到2030年减少50%，并改善食品安全。

研究小组不仅致力于减少最终被填埋的樱桃生物量，而且还在寻找从这些废物中产生收入的方法。一旦回收和加工，樱桃的副产品，仍然富含营养，是一个非常可行的，但尚未开发的解决方案，以尽量减少环境影响，扩大密歇根州的樱桃收入。

该工艺的结果是一种粉末，具有丰富的生物活性化合物，与合成和非封装的抗氧化剂相比，具有更高的生物利用度、水溶性和稳定性。这些天然高附加值材料的应用范围很广，可能包括作为具有抗氧化和抗炎性能的药物，具有抗菌性能的活性包装和抗衰老化妆品配方成分。其他的机会包括具有抗氧化作用的食物整合者。

“MTRAC的资金将使我们能够优化所提议的技术，创建新的证据，使MSU技术变得可见，产生足够的结果以吸引更多的外部资金，并开发进一步的分析，”Aliakbarian说。“我们的最终目标是研制出具有抗菌性能的活性包装和活性涂层，这是以前从未开发过的。”

重要的是，这项研究所基于的生物精加工平台可以扩展到其他食物的副产品，如苹果、浆果、葡萄、橄榄和玉米，每一种都产生生物质和丰富的营养副产品。利用这些技术在其他领域重新利用废物，有可能产生更大的经济和社会效益。

“一旦该技术被充分去风险，包括本提案的活动，他们就有意愿选择或许可该技术，”Aliakbarian说。“这对我们的团队来说是一个很好的机会，将我们几年的实验室规模的研究平台转移到一个真实的工业世界。”

密歇根州立大学的这个研究项目通过减少对环境的影响和减少浪费，增加密歇根州樱桃产业的收入和利润，并通过使用抗氧化剂提供社会和健康效益，从而实现三重底线。

关于这项研究的更多细节，以及Axia投资组合中的其他研究项目，请访问Axia研究所的网站。