当你的突破之作被Essence杂志、Bitch Media和Ms.杂志评论时，你知道你的主题已经引起了共鸣。萨布丽娜·斯特朗斯(Sabrina Strings)的《害怕黑体:肥胖恐惧症的种族根源》(the Racial Origins of Fat Phobia)就是这样一个例子。该书于今年5月上架。在这本书中，这位伦敦大学学院社会学助理教授讨论了体型偏大(主要是女性)带来的耻辱，以及是种族和宗教的深层根源(而非健康问题)导致西方社会青睐瘦人。在这里，她谈到了苗条是如何流行起来的，以及这种理想身材、肤色和身材的女性在几个世纪以来的影响。
问:从大多数人记事起，瘦就一直在。这就自动使脂肪与社会标准相违背。后果是什么?
A:我很欣赏这个框架:这么瘦的衣服已经流行很多年了。事实上，在我们的一生中，这一直是女性的主流时尚。这句话是一个重要的提醒:对苗条身材的偏爱首先是审美的。在我的研究中，我发现至少从19世纪初开始，瘦就已经成为美国的主流原型。这比医疗机构对超重的担忧早了近100年。研究表明，尽管如今苗条与医疗问题有关，但从历史上看，苗条并不主要与健康有关。
问:你的书关注的是肥胖恐惧症的历史根源。给我们一个CliffsNotes版本的社会如何达到当代理想的苗条。
答:正如我上面提到的，对脂肪的恐惧并不是基于对健康的担忧。我在我的研究中发现，在西方，它实际上植根于跨大西洋的奴隶贸易和新教。在跨大西洋的奴隶贸易中，殖民者和种族科学家们认为黑人是感性的，因此容易在性和口头上过分放纵。新教提倡节制一切享乐，包括味觉上的享乐。到19世纪初，尤其是在美国在美国，肥胖被认为是不道德和种族自卑的证据。
问:种族和这有什么关系?
答:种族问题是不可分割的。在跨大西洋奴隶贸易开始时，肤色常常被用来确定种族归属。但是到了18世纪，肤色(在殖民地多年的跨种族性行为之后)被证明是一个糟糕的分类机制。到了19世纪，我们看到了一种新的种族主义论调，认为黑人天生贪婪。再加上19世纪贫穷的欧洲人的流离失所(即研究人员建议，美国白人以及这些“堕落的”或“部分黑人”欧洲人(据称，这些欧洲人的体重和肤色也能被认出来)都要害怕黑人。
问:你的书将肥胖恐惧症与女性的身体联系起来。这项研究对男性有什么启示?另一方面，瘦的人有什么意义呢?
答:这些都是很重要的问题，我经常遇到:那些不是黑人的胖子怎么办?男人呢?我的回答是，每个人都会有肥胖恐惧症。即使黑人女性在历史上一直是人们关注的焦点，种族科学家、新教改革者以及后来的医生们的目标都是让所有美国人相信，肥胖是一种可悲的状态，所有人都应该避免。这样，在今天的美国，无论种族或性别认同如何，我们都被鼓励避免变胖。其中的利害关系是显而易见的:瘦是特权，胖是耻辱。
问:肥胖会导致慢性疾病和更高的死亡风险，尤其是对黑人女性而言，这种说法怎么样?
答:到目前为止，已经有许多记者、社会科学家甚至医生对这种说法背后的科学依据提出了质疑。一般来说，这种说法是，身体质量指数升高会导致不良的健康结果，甚至死亡。但美国疾病控制与预防中心的凯瑟琳·弗莱格、加州大学洛杉矶分校的a·珍妮特·富山和其他许多学者的研究表明，这些断言有些言过其实。最重要的是:身体质量指数(BMI)并不能很好地衡量健康状况。与其试图让人们遵守(有缺陷的)体重标准，我们还可以做得更多，通过解决粮食安全、社区粮食供应和饮用水供应等系统性问题，改善我们社区的健康状况。
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