丁奇酒吧新管理层的确定厨房和小餐馆

2019年秋季，丁克酒吧的管理厨房和Cargot Brasserie -位于大学附近的McCarter剧院表演艺术中心-将过渡到Harvest餐厅集团。嘉禾餐饮集团由格拉博夫斯基(Grabowski)家族于1996年成立，目前已发展到包括新泽西州北部11家餐厅。

小酒吧&之前，厨房和Cargot Brasserie餐厅由芬威克酒店集团(Fenwick Hospitality Group)运营，2016年，作为艺术和交通社区的一部分，芬威克酒店集团被学校选为合作伙伴。

“对于校园社区、麦卡特剧院中心(McCarter Theater Center)和刘易斯艺术中心(Lewis Arts complex)的顾客、通勤者和校园邻居来说，小酒吧和小吃摊已经成为当地很受欢迎的餐饮场所。普林斯顿大学社区和地区事务主任Kristin Appelget说。

“了解普林斯顿社区大学——从我们的合作伙伴,领导人的充满活力的艺术和文化,对当地企业和政府官员,这个非常特别的地方的居民——只会加强我们的决定加入这个美好的社区,“芯片格拉博夫斯基表示,业主/收获餐饮集团的首席执行官。“我们非常感谢到目前为止所得到的支持。我们期待着通过为我们所有的新家庭成员和朋友提供出色的就餐体验来回报他们对我们的支持。”

Cargot Brasserie因内部装修工作而关闭，并将在今年秋季晚些时候作为Roots Ocean Prime重新开业。

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Jamie Saxon, Office of Communications

作为管理改革的一部分，Cargot Brasserie已经关闭了内部装修工作。小酒吧&厨房将继续开放，并延长了工作时间，包括早餐。两家餐厅的外部建筑将保持不变。

在初秋，Cargot Brasserie将作为Roots Ocean Prime重新开业。一个固定的价格菜单将可在根海洋素为剧院前用餐。