研究表明,芝麻过敏比之前认识到的更为常见

Sesame seeds

芝麻过敏在美国影响着100多万儿童和成人美国西北大学的一项新的医学研究报告称,这一发现比以往所知的要多。

但芝麻和花生、牛奶等其他8大过敏原一样,目前没有法律规定必须贴上这种标签,而且常常以一种可能令人困惑的方式贴上标签,比如芝麻酱。这增加了意外摄入的风险。

这项新研究首次对美国50个州的儿童和成人中芝麻过敏的流行情况进行了最新估计。

“我们的研究表明芝麻过敏在美国成年人和儿童中都很普遍,可能会导致严重的过敏反应,”该研究的主要作者、西北大学范伯格医学院儿科和医学教授、Ann &芝加哥儿童医院。“提倡在包装食品中标明芝麻是很重要的。芝麻作为隐藏的成分存在于许多食物中。这是很难避免的。”

古普塔也是范伯格食品过敏和哮喘研究中心的主任。

这篇论文发表在8月2日的《JAMA Network Open》上。

这项研究直接为美国食品和药物管理局(U.S. Food &美国药品监督管理局(fda)目前正在考虑是否应该将芝麻添加到强制性产品标签要求的关键食品过敏原清单中。与其他国家(欧盟和澳大利亚)不同,美国现行法律不要求含芝麻的产品要贴标签。

2014年《食品过敏原标识和消费者保护法案》规定,对前8大过敏原食品/食品集团进行标识,包括花生、牛奶、贝类、树坚果、鸡蛋、小麦、大豆和鳍鱼,以及从中提取的蛋白质。

美国有150多万儿童和成年人。49%的美国人报告说,他们目前对芝麻过敏。研究发现,34%的人有芝麻过敏症状,要么是医生诊断的芝麻过敏,要么是有芝麻过敏反应症状史。

这些数据还表明,许多报告芝麻过敏和经历潜在严重过敏反应的人没有获得临床诊断的过敏。

“对疑似食物过敏进行临床确认,对于减少不必要的过敏原避免的风险,以及确保患者接受必要的咨询和紧急肾上腺素处方至关重要,”第一作者、食物过敏与哮喘研究中心(Center for food Allergy and Asthma Research)研究员克里斯托弗·沃伦(Christopher Warren)说。

与牛奶或鸡蛋等过敏不同,芝麻过敏在儿童和成人中也有类似程度的影响。此外,五分之四的芝麻过敏患者至少有一种其他食物过敏。超过一半的人对花生过敏,三分之一的人对树坚果过敏,四分之一的人对鸡蛋过敏,五分之一的人对牛奶过敏。

研究人员通过电话和网络对5万多户美国家庭进行了调查。调查询问了有关任何可疑食物过敏的详细信息,包括特定的过敏反应症状、食物过敏的临床诊断细节以及人口统计信息。他们从大约8万名儿童和成年人的全国代表性样本中得到了回应。

其他西北大学的作者包括Avneet Chadha和Jialing Jiang。

这项研究得到了美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)国家过敏和传染病研究所(National Institute of Allergy and Infectious Diseases) R21AI135702资助。

主题:范伯格医学院,医学,西北医学,研究

新闻旨在传播有益信息,英文原版地址:https://news.northwestern.edu/stories/2019/08/sesame-allergy-is-more-common-than-previously-recognized-study-says/