今天饿肚子，明天流汗?事情不是这样的。

如果你在健身房呆了足够的时间，你需要一个良好的饮食习惯吗?那么注重健康的沙发土豆呢?他能通过吃来达到最佳健康状态吗?一项对英国35万多人进行的研究表明，人们不会吃甜食，但该研究的资深作者I-Min Lee打算坚持偶尔吃甜食。Lee是哈佛医学院的医学教授，也是哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的流行病学教授，在与Gazette的谈话中，她讨论了这项发表在《英国运动医学杂志》上的研究的关键发现，并概述了她对后续研究的希望。为了清晰和篇幅，采访经过了编辑。

Q&

I-Min李

宪报:这项研究讨论了体育活动，饮食，然后两者一起?

李:正确。我们预计，在随访期间，更积极运动的人死亡率更低，心血管疾病死亡率更低，PDAR(体育活动、饮食和肥胖相关)癌症死亡率更低。这一点在我们的研究结果中得到了证实，根据其他使用自我报告体育活动的研究，风险降低的程度与我们预期的一致。然后我们研究了饮食的影响，评估的方式有点有限。我们把饮食作为饮食质量的衡量标准，而不是饮食的综合衡量标准，只是因为在评估身体活动时，还没有详细的饮食数据。根据水果和蔬菜的摄入量，鱼类的摄入量，以及有限的红肉和加工肉的摄入量，我们将参与者分为差、中等和良好的饮食。

“你无法摆脱糟糕的饮食习惯，也无法摆脱不活跃的生活方式。我们应该努力在这两种习惯上都被认为是好的。”

你最感兴趣的发现是什么?

李:意料之中的是，在两项指标上都表现最好的人——最活跃、饮食质量最好的人——表现最好。中间组的人的结果介于两者之间。那些不运动的人，饮食最差的人，表现最差。值得注意的是，你不能用一个来抵消另一个。换句话说，不运动或饮食质量差每一个都是独立的风险因素:有一个而不是两者都使你处于中间风险组。所以，对于像我这样的人来说，我不能用体育活动作为糟糕饮食的借口。不过我还是不会远离我偶尔的糖果。

你看到剧烈运动和适度运动之间的区别了吗?

李:不是。我们对中度和剧烈运动的结合进行了分析，也对剧烈运动进行了分析。我们看到的结果大致相似。

资深作者I- min Lee说:“我希望在未来的研究中，我们可以更精确、更详细地测量这两个组成部分，因为自我报告并没有那么准确。”卡莉·吉利斯摄

宪报:当我们谈论饮食时，什么样的水平会起作用?你必须非常严格吗?

李:我们在这项研究中使用的定义不是超级严格的。就饮食质量而言，健康蔬果摄入量的临界值是每周吃4.5份或更多。至于鱼，则是每周两次或更多。肉类消费方面，加工肉类为每周两次或更少，红肉为每周5次或更少。这在健康饮食的指导方针内。

体育活动呢?

李:我要在这里提出一个警告，因为这项研究中的身体活动水平是通过自我报告评估的。在我看来，它们似乎偏高。该人群的步行和中等至剧烈体育活动的中位数水平是每周超过10小时，这比美国人口报告的数据要多。

基于许多其他关于健康所需体力活动量的研究，我们建议人们每周进行150分钟(即两个半小时)的中等强度体力活动，或每周75分钟的高强度体力活动，或以同等的能量消耗相结合。中等强度的活动如快走;高强度指的是跑步或慢跑。

宪报:当我们把这两件事放在一起看时，你看到两者之间有什么相互作用吗?

李:基本上没有互动，这意味着无论你的饮食质量如何，多活动都能带来同样的好处。此外，无论你的活动水平如何，高质量的饮食都与这种益处相关。换一种说法，一种习惯的糟糕程度不会被另一种习惯的良好程度所抵消。

宪报:你希望接下来发生什么?

李:首先，这强化了健康饮食和体育活动对你的健康都很重要的事实。理想情况下，两者都能实现。如果你只能在一个方面做得好，那不是坏事，但两个好习惯都是理想的。我希望能看到对饮食进行更全面评估的后续研究。身体活动也可以得到更全面的评估，使用设备来更精确地测量，而不是自我报告。所以，我希望在未来的研究中，我们能更精确、更详细地测量这两个组成部分，因为自我报告并没有那么准确。

宪报:当我们谈到公共卫生信息以及媒体如何描述这项研究时，是否有机会对我们告诉人们的信息进行微调?

李:在某种程度上，有些人相信——I’ll用引号表示——“你可以战胜糟糕的饮食”，目前的研究驳斥了这一观点。如果一个人既活跃又有良好的饮食习惯，那就再好不过了。一种好习惯不能弥补另一种坏习惯。你无法摆脱糟糕的饮食习惯，也无法摆脱不活跃的生活方式。我们应该努力在这两种习惯上都被认为是好的。

,

,

文章旨在传播新闻信息，原文请查看https://news.harvard.edu/gazette/story/2022/07/gorge-today-sweat-tomorrow-thats-not-how-it-works/