尽管肥胖和2型糖尿病等代谢疾病与COVID-19风险增加以及感染后出现严重症状的风险增加有关，但饮食对这些风险的影响尚不清楚。哈佛大学附属的马萨诸塞州总医院(MGH)的研究人员最近在《肠道》杂志上发表了一项研究，研究表明，饮食以健康植物性食品为基础的人在这两方面的风险都较低。饮食对COVID-19风险的有益影响似乎与生活在高度社会经济贫困地区的个人尤其相关。
该研究的第一作者Jordi Merino说:“以前的报告表明，营养不良是受到大流行严重影响的群体的一个共同特征，但缺乏饮食与COVID-19风险和严重程度之间关联的数据。”他是MGH糖尿病部门和基因组医学中心的研究助理，也是哈佛医学院的医学讲师。
在这项研究中，梅里诺和他的同事检查了基于智能手机的COVID-19症状研究的592571名参与者的数据。参与者生活在英国和美国，他们从2020年3月24日开始招募，并被跟踪至2020年12月2日。在研究开始时，参与者完成了一份问卷，询问他们在大流行前的饮食习惯。饮食质量评估使用健康的植物基础饮食评分，强调健康的植物食品，如水果和蔬菜。
在随访期间，31831名参与者患上了COVID-19。与饮食得分最低的四分之一的人相比，饮食得分最高的四分之一的人患COVID-19的风险低9%，患严重COVID-19的风险低41%。Merino说:“这些发现在考虑其他健康行为、健康的社会决定因素和社区病毒传播率的一系列敏感性分析中是一致的。”
“尽管我们再怎么强调接种疫苗和在拥挤的室内环境中戴口罩的重要性都不为过，但我们的研究表明，个人也可以通过注意饮食来潜在地降低感染COVID-19或产生不良后果的风险，”联合资深作者安德鲁·陈(Andrew Chan)说。他是一名胃肠病学家，也是MGH临床和转化流行病学部门的负责人。
研究人员还发现，不良饮食和社会经济贫困增加与COVID-19风险之间存在协同关系，这一关系高于与每个因素单独相关的风险之和。
美利诺说:“我们的模型估计，如果两种暴露之一——饮食或剥夺——不存在，近三分之一的COVID-19病例本可以避免。”
研究结果还表明，改善健康食品获取和解决健康社会决定因素的公共卫生战略可能有助于减轻COVID-19大流行的负担。
美利诺说:“我们的研究结果呼吁政府和利益攸关方以有影响力的政策优先考虑健康饮食和福祉，否则我们可能失去几十年的经济进步，并大幅增加健康差距。”
这项研究是由伦敦国王学院的研究人员共同领导的。共同作者包括Amit D. Joshi, Long H. Nguyen, Emily R. Leeming, Mohsen Mazidi, David A. Drew, Rachel Gibson， Mark S. Graham, Chun-Han Lo, Joan Capdevila, Benjamin Murray, Christina Hu, Somesh Selvachandran, Alexander hammer, Shilpa N. Bhupathiraju, Shreela V. Sharma, Carole Sudre, Christina M. Astley, Jorge E. Chavarro, Sohee Kwon，Ma Wenjie, Cristina Menni， Walter C. Willett, Sebastien Ourselin, Claire J. Steves, Jonathan Wolf， Paul W. Franks, Timothy D. Spector, Sarah Berry, Andrew T. Chan。
这项研究的资金由国家卫生研究院，国家卫生研究院，英国医学研究理事会/工程和物理科学研究理事会，威康基金会，马萨诸塞州病原体准备联合会，美国胃肠病学协会，美国糖尿病协会，阿尔茨海默氏症协会和佐伊有限公司。
,
相关的
饮食、运动和睡眠影响心脏健康，但为什么呢?
至少在肠道微生物群中，它是后天培养的，而不是天生的
越来越多的人支持植物性饮食
文章旨在传播新闻信息，原文请查看https://news.harvard.edu/gazette/story/2021/09/diet-could-affect-coronavirus-risk-according-to-mgh-study/