更好地了解生鲜市场'是保护人类健康和生物多样性的关键吗

SARS-CoV-2的起源有很大的不确定性。早些时候，有人认为新冠肺炎与中国武汉的一个海鲜市场有关。尽管病毒的起源仍然未知，其他的理论现在也在流传。

普林斯顿大学的研究人员报告说，作为回应，各国政府在世界各地推动关闭所谓的“菜市场”，但这不是一个有效的政策解决方案。

大规模关闭所有生鲜市场可能会产生意想不到的后果，扰乱关键的食品供应链，刺激不受监管的动物产品黑市，并激起仇外情绪和反亚洲情绪。此外，这些非正规市场——专门在露天环境中出售鲜肉、海鲜和其他易腐物品——对人类健康或生物多样性构成的风险很小。

研究人员在《柳叶刀行星健康》(the Lancet Planetary health)杂志上指出，政策制定者应该针对市场中最高风险的方面，以防止当地食品供应链受到干扰，同时减少人类健康和生物多样性危险。研究人员得出结论，贩卖活体动物，尤其是野生活体动物的市场，对人类健康和生物多样性构成了最大的风险。

“‘菜市场’一词的使用带有负面意味，尤其是在COVID-19爆发之际。我认为，这在一定程度上是由于对这些市场的实际情况以及它们与其他市场以及彼此之间存在显著差异的方式的误解造成的。考虑到这种混乱，这个词在学术和通俗文学中正在慢慢被更具体的术语所取代。”“我们的研究明确了什么是菜市场，并对如何考虑和分类菜市场的风险增加了准确性。”

“在COVID-19大流行之后，许多国家暂时关闭了菜市场，但这不会持续下去最终一些将开放或关闭而其他人会更严密的监管,”这项研究的共同作者David s .威尔考乌,生态学和进化生物学教授和公共事务和高草地环境研究所和一个核心教员普林斯顿大学的能源与环境政策研究中心。“我们的工作提供了一种方法，来判断哪些是值得关注的，应该加强监管或关闭。”

Lin和Wilcove从菜市场的定义开始，菜市场是在非超市环境中销售消费导向的易腐商品。这些市场之所以得名，是因为它们的地板经常是湿的，这是为了保持小吃摊的清洁而经常清洗的结果，也是为了保持食物新鲜而融化冰块的结果。另一方面，野生动物市场出售非驯化的野生动物，活动物市场出售活动物。华南海鲜批发市场被认为是COVID-19大流行的一个可能源头，它是一个生鲜市场、活体动物市场和野生动物市场。

为了帮助政策制定者区分相对良性的市场和危险的市场，Bing和他的合作者分析了不同类型的市场，它们是如何运作的，以及它们对人类和野生动物构成的风险。然后，他们开发了一个独特的框架，确定了与这些市场相关的关键风险，包括规模和清洁度、是否销售高风险动物、是否存在活体动物等因素。

在这篇论文中，Lin和Wilcove参考了2020年7月至12月期间有关市场的医学和同行评议文献。他们评估了非正规市场可能对人类健康构成的六种具体风险:销售高风险动物;活着的动物的存在;卫生条件;市场规模;动物密度和种间混合;以及动物供应链的长度和规模。他们还确定了危及生物多样性的因素，包括出售受到威胁和正在减少的野生动物物种。

他们报告说，世界各地的许多生鲜市场只出售加工过的家养动物，比如家禽。这些市场包括新加坡和台湾的所有市场，以及美国的农产品市场。少数市场出售家畜。还有更少的人出售野生动物，无论是死的还是活的，以及家畜或家畜肉。

与所有这些市场相比，销售活动物的市场对人类健康和生物多样性的风险最大，尤其是销售活野生动物的市场——它们与新出现的传染病有关。研究人员报告说，这些是决策者在试图减轻未来传染病爆发时应该瞄准的市场。

”在都市长大的印尼和台湾在喧嚣的城市,我知道从经验菜市场截然不同的成分和宪法,”林说,“必须基于一个清晰的和良好的政策,然而细致入微,理解市场及其相关变量的不同类型的风险。我们认为，与全面但无效的短期变化相比，有针对性的、经风险调整的政策来降低最高市场风险更可取。”

研究人员强调，这些市场本身并不是造成全球流行病的唯一原因。相反，它们代表着全球野生动物贸易供应链中可能发生人畜共患传播的一个节点。他们希望未来的研究将继续量化这些市场构成的风险因素，以便决策者能够更好地保护人类健康和生物多样性。

《柳叶刀行星健康》6月10日发表了一篇题为《更好地分类菜市场是保护人类健康和生物多样性的关键》的论文。其他合著者包括20岁的Madeleine L. Dietrich和普林斯顿SPIA博士后研究员Rebecca a . Senior。研究人员引用了High Meadows基金会对Lin, Senior和Wilcove的工作的支持;以及世界自然基金会对迪特里希部分研究工作的支持。