约翰·霍普金斯大学教授杰西卡·范佐最近在《自然》杂志的一篇专栏文章中指出，随着COVID-19大流行削弱全球粮食系统，各国政府必须发展和合作，以治愈危机。
范佐是约翰霍普金斯大学全球食品伦理和政策项目的负责人，他指出了一些残酷的事实:到2020年，估计还有1.3亿人面临严重的食品不安全，这意味着他们无法获得负担得起的、有营养的食品。在疫情爆发前，已经有1.35亿人遭受粮食不安全的困扰。
范佐写道，COVID-19影响了我们食品系统的方方面面，涉及“食品生产、加工、分发、准备和消费以及影响这些活动的人”的所有活动。例如，农民在经济上更加脆弱，疫情已经导致肉类加工厂的劳动力减少。边境和港口限制增加了食品损失，特别是像肉类和奶制品这样的易腐食品。
范佐说，随着收入下降加剧了这些问题，健康饮食现在对许多人来说难以实现，“那些已经营养不良的人的健康可能进一步下降，特别是老年人、弱势群体和边缘化人群”，也就是那些目前面临COVID-19更高风险的人。
她敦促各国政府支持粮食援助项目和联合国COVID-19全球人道主义应对计划，该计划仍远未达到目标资金。她还主张对粮食不安全采取更全面的观点，确定人类、环境和动物健康冲突的领域。毕竟，COVID-19大流行最有可能是由食品系统故障爆发的，一种人畜共患疾病通过中国的一个食品市场进入人类。
Fanzo写道:
政治家们必须接受全球合作和包容，而不是采取迄今为止涉及政治两极分化和地缘政治竞争的分散应对措施。政府不应该面对内部。他们应该加倍把握机会，重新参与并合作应对气候变化、营养不良和环境崩溃等相互关联的挑战。
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发表在《健康》、《声音+意见》、《政治+社会》上
标签食品获取、covid-19、食品系统
新闻旨在传播有益信息，英文原版地址：https://hub.jhu.edu/2021/01/06/fanzo-food-insecurity-nature/