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校园厨房为感染冠状病毒的老年人做饭

每周有两天,南加州大学校园里每个人的厨房都着火了。烤鸡胸脯肉、香草鳕鱼皮、野米饭和新鲜蔬菜在被装载到等待着的出租车之前,先被分解成一个容器。很快,它们就会交给在家的老年人。

大学工作人员每周为高级膳食应急方案打包8000份餐食,这是一个团队努力在COVID-19应对期间提供食品安全和就业机会。该项目主要由联邦紧急事务管理署提供资金,但也得到了洛杉矶市、当地厨房和商业厨房的支持。

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米格尔·加西亚(左)和多洛丽丝·奥乔亚在每个人的厨房里准备盒饭。(USC图/格斯Ruelas)

USC Hospitality和USC Hotel的助理副总裁克里斯·克林格(Kris Klinger)说:“我们在这里烹饪的食物新鲜健康,我们的厨师和烹饪工人非常用心。”“他们创造的东西不仅支撑着身体,也支撑着灵魂。”

米格尔·加西亚(Miguel Garcia)在南加州大学工作了30年,他参与了一个为老年人打包、分类和贴上标签的团队。加西亚是两名南加州大学毕业生的父亲,他的儿子刚刚在家庭安全限制下完成学士学位。

自五月初以来,每个人的厨房已经制作了超过45000份饭菜——到仲夏节目结束时,这个数字可能会翻倍。离开每个人厨房的外卖订单包括加西亚的祝福。

加西亚说:“我觉得自己正在为抗击冠状病毒做一些事情。”他说:“这些都是那些无法离开家园的人。这让我感到骄傲。”

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新闻旨在传播有益信息,英文原版地址:https://news.usc.edu/171584/usc-campus-kitchen-meals-for-seniors-coronavirus/