食品市场和供应链专家米格尔·戈麦斯(Miguel Gomez)表示，食品供应链必须变得更加灵活，以便让商品更容易地流向需求最大的超市或食品服务机构。目前的缺乏灵活性导致牛奶和农产品被丢弃，而不是分发给急需它们的食品银行。“到目前为止，这两条供应链完全独立运作，”他表示。
戈麦斯是查尔斯·戴森应用经济与管理学院副教授，康奈尔·阿特金森可持续发展中心研究员。他的研究重点是供应链竞争力和可持续性，以及需求响应、买卖双方谈判和市场力量等概念。
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