大学公园,爸爸。- COVID-19的爆发严重打击了宾夕法尼亚州陷入困境的乳制品行业，可悲的是，有一部分行业将无法承受更多的经济打击。不过，宾州推广专家表示，该州乳制品业的长期前景似乎较为稳定。
但不要期望它看起来和以前一样。
新的冠状病毒危机将完成一个“不可逆转”的变化，在宾夕法尼亚州的乳制品行业，这是可以理解的，被视为负面的人希望事情可以回到过去，解释说，Dave Swartz，助理主任动物系统项目与宾州扩展。
他说:“农业部门的痛苦令人难以置信，生产者及其家庭的情绪高涨，他们的压力真的很大。”“该行业将进行一些重组，但由于宾夕法尼亚州的地理位置，其长期前景是强劲的。”
不久前，宾夕法尼亚州还是美国产奶最多的州之一。但是在过去的18个月里，宾夕法尼亚州数以百计的奶牛场无法保持他们的竞争力，从该州的奶业中消失了。
斯沃茨说:“全国各地的奶牛场和我们宾夕法尼亚州的奶牛场看起来大不相同。“我们国家的大部分牛奶来自500多头奶牛。在宾夕法尼亚州，我们的平均牛群数量大约是85头。在过去的十年里，威斯康辛州、密歇根州和德克萨斯州的奶制品工业已经合并成更大的畜群，或者牛奶产量有了大幅度的增长。”
我们国家的大部分牛奶来自500多头奶牛，但是在宾夕法尼亚州，平均奶牛数量大约是85头。面对低廉的牛奶价格，小型奶牛场在竞争中举步维艰。
如今，宾夕法尼亚州的牛奶产量排名第七，仅为美国第一州加利福尼亚州的四分之一。
在COVID-19爆发之前，美国的牛奶需求多年来一直在稳步增长。尽管液态奶的消费量大幅下降，但对奶酪、黄油、酸奶油、酸奶和冰淇淋等乳制品的需求一直在增长。然而，美国的奶农们一直在向市场销售超出需求的牛奶。因此，近年来的低牛奶价格使许多宾夕法尼亚州的奶牛场停业。
施瓦茨说，covid19的爆发预计会消除更多的细菌，给宾夕法尼亚州的乳制品行业带来一场完美风暴。
“大约在2017年，美国消费者开始更多地外出就餐，”他说。“在餐馆和外卖食品上花的钱比在杂货店多。餐饮行业在他们的菜单选择中使用了很高比例的乳制品，因此乳制品行业极大地受益于这一趋势。”
但面对COVID-19，餐馆被迫关门，乳制品需求锐减。当学校停课时，液态奶销售的主要驱动力学生也消失了。这些突然的供应链中断是悲剧性的——在全国各地，数百辆装满牛奶的油罐车被倾倒。这种令人心碎的景象一直持续到今天，经常出现在新闻图片和视频中，因为奶牛一直在产奶。
目前的情况不知会持续多久。不过，斯沃茨指出，在宾夕法尼亚州及其他地区，许多生产成本水平不具竞争力的奶制品企业肯定不会长久。然而，Keystone州的乳制品生产的长期前景似乎充满了希望。
他说:“市场上存在的一些普遍现象对宾州农业非常有利。“我们的地理位置和任何一个州的农业产业一样好。我们的农业位于人口众多的地方。我们附近有很多邻居需要吃饭。”
展望未来，宾夕法尼亚州将会有一小部分非常大的奶牛群，这些奶牛群非常高效地每天生产大量的牛奶，还有一些小型农场和奶牛场，它们擅长与消费者联系，生产更多的地区和本地类型的产品。
斯沃茨认为，宾夕法尼亚州的乳制品行业要想渡过难关，就必须找到降低生产成本、改善、加强和扩大地方和地区食品网络的方法。他认为，19国集团危机推动了这一倡议。
他说:“当人们开始对杂货店里是否有食物不那么放心时，他们就会寻找其他地方购买食物。”“宾夕法尼亚州的生产商在满足这种需求方面处于有利地位。”
然而，为了在经济上生存，乳制品生产商必须改变他们做生意的方式，斯沃茨坚持认为。在未来，该州可能会对其乳制品行业采取分而治之的态度。
他说:“我们将会有一小部分非常大的奶牛群，它们非常高效地每天生产大量的牛奶。我们将会有更多更小的农场和奶牛场，它们善于与消费者联系，生产更多的区域性和本地类型的产品。”“我们位于东海岸附近，这是一个真正的利好消息，在那里，我们可以将我们的产品展示给数百万消费者。”
为了帮助所有的奶场繁荣发展，宾州扩展提供了一系列的项目。它帮助农民进行商业管理，计算生产成本，寻找提高效率和生产率的方法。推广也帮助奶农参加风险管理项目，保护他们免受市场上可能出现的牛奶价格严重波动的影响。
扩展帮助有兴趣的小规模奶农安排产品的进一步加工，以获取更多的消费者美元，并帮助农民进行企业分析，计算机会成本，以确定如何使用他们的资源来产生更多的净收入。
分析了饲养奶牛饲养牛肉、建立肉用鸡饲养家禽、建立农贸市场和农家乐等新举措。
随着covid19的爆发，一种新的常态将在我们国家出现，许多事情——包括宾夕法尼亚州的乳制品行业——必须适应，Swartz说。“展望未来，一家50头奶牛的奶牛场以批发价出售牛奶，将不会产生足够的现金，从而为所有者带来足够的回报，除非它们以某种方式直接向消费者出售牛奶。”
新闻旨在传播有益信息，英文原版地址：https://news.psu.edu/story/616539/2020/04/22/pa-dairy-industry-has-future-despite-shrinkage-damage-covid-19-outbreak