新的餐饮体验来到莫里斯酒店

50多年来，莫里斯酒店一直是圣母大学的客厅，所有圣母大学的家庭成员和更广泛的社区邀请到一个舒适的，受欢迎的和连接的环境。

周一(11月4日)，一个为期5个月的改造项目将启动，以扩大酒店餐饮体验的热度。在过去的几个月里，由大学企业与活动副校长Micki Kidder和莫里斯酒店高级总监Joe Kurth领导的团队重新设计了酒店的餐厅空间。

“有了客厅的主题，我们达成了一个概念，庆祝一个与外部世界的休闲和温暖的庇护所——一个食物简单、明亮、健康和有益健康的地方;服务是真诚的，朴实的，快乐的;氛围温暖了灵魂，”基德说。

Rohr餐厅将于2020年春季重新开业，并将提供巴黎圣母院(Notre Dame)和南本德(South Bend)独有的现代酒馆概念，其灵感来自芝加哥的Swift and Sons、太平洋标准时间(Pacific Standard Time)和纽约市的Gramercy tavern等餐厅。

基德说:“无论什么场合，我们都希望我们的客人走进这个空间，呼气，稍微放下肩膀。”“他们会注意到一种随意和舒适的氛围，以及优雅和卓越。”

菜单将反映房间的心情，尊重一些传统，并打破与当前的烹饪趋势和新鲜蔬菜的新领域。

库尔特说:“我们的想法是为了吸引那些想要经典菜品的客人——牛排、鲜鱼、大饼、意大利面、曼哈顿区、老式鸡尾酒和马提尼酒——同时也为那些想要更健康、更有活力的菜品的客人提供更健康、更有活力的选择。”

为了准备装修，索林餐厅将在周日上午(11月3日)弗吉尼亚理工大学橄榄球赛结束后提供最后一餐，现有的Rohr餐厅将在11月24日(周日)结束，之前的一场主场比赛是与波士顿学院(Boston College)的比赛。

从11月25日(周一)开始，Rohr的测试厨房，一个大堂快闪餐厅，将提供食品和饮料服务，以确保对酒店客人和员工的影响最小。客人将帮助选择菜单项目的新罗尔，和前50名客人用餐，每月至少一次在12月至3月将被邀请到软开幕的新设计的罗尔。

在施工期间，史密斯家族宴会厅、私人餐厅(赫斯伯格、乔伊斯和卡迈克尔)和莫里斯酒店厨房将正常运行。特殊的假日活动，如莫里斯酒店的招牌假日自助餐为感恩节和圣诞节，下午茶，和它的年度早餐与圣诞老人将不受项目的影响。该校活动管理办公室的VenueND将继续正常预订婚宴、会议和特殊活动。