耶鲁大学(Yale University)的一项新研究发现，一些简单易学的饮食和食物选择技巧可以使健康食物的摄入量增加5%至11%。
精神病学和心理学副教授、11月12日发表在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)上的一项研究的资深作者海蒂•科伯(Hedy Kober)表示:“这与目前许多肥胖治疗方法的效果一样大，但都是经过短期训练后获得的。”
目前美国三分之二的人口超重，肥胖是可预防疾病的第二大原因。然而，找到有效的方法来对抗这种流行病一直是困难的——尤其是当人们经常面临健康但昂贵的食物和更便宜的高热量食物之间的选择时。
Kober和她的学生进行了一系列的实验来测量简单的认知训练技术对饮食习惯的影响。在一项实验中，人们阅读了关于健康食品的文献，并接受了15分钟的训练，以便在想吃的时候思考，如果他们选择了一种营养丰富的健康食品，他们的感觉会有多好。相反，他们让另一组受试者了解垃圾食品的负面影响，并训练他们思考不健康食品的破坏性影响。
两种策略都奏效了——受试者改善了食物选择，下一餐平均少摄入107卡路里。
科伯说，这些简单的技巧以及专注力的练习——允许自己在付诸行动之前体验渴望——为那些希望减肥和改善饮食习惯的人提供了一些现实的选择。
科伯说:“即使你每天只做一个好的选择，从长远来看，你也可以减掉很多磅。”