最近的研究表明，在二氧化碳水平下种植的水稻，其B族维生素含量可能会减少17%到30%。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的一项新研究估计，这一趋势可能会让数千万人面临缺乏主要B族维生素的新风险，包括硫胺素、核黄素和叶酸。
根据这项研究，非洲和亚洲将受到最大的影响，因为它们是严重依赖大米提供营养的地区。
平均而言，二氧化碳水平上升可能导致1.32亿叶酸缺乏症患者、6700万硫胺素缺乏症患者和4000多万核黄素缺乏症患者。该研究量化了与这些变化相关的一小部分健康负担，估计母亲叶酸缺乏可能导致神经管先天缺陷增加0.5%，这大致相当于每年增加27900年的寿命损失，每年增加260人死亡。
作者写道，由于二氧化碳浓度升高可能会降低水稻以外其他作物的维生素B含量，新的研究结果可能低估了对全球健康的负面影响。
这项研究发表在2019年6月20日的《地球健康》杂志上。共同作者包括萨缪尔·迈尔斯，首席研究科学家，行星健康和研究助理马修·史密斯。
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新闻旨在传播有益信息，英文原版地址：https://news.harvard.edu/gazette/story/newsplus/co2-driven-nutrient-loss-in-rice-could-lead-to-vast-vitamin-b-deficiencies/