为什么气味不会随着地点而改变

为什么咖啡闻起来像咖啡，不管是在圣地亚哥的海滩上还是在曼哈顿的中心?尽管不同的气味会激活许多相同的嗅觉感受器，但嗅觉系统能够区分来自不同背景的气味。

一项新的理论研究来自Thierry Emonet的实验室，分子，细胞和发育生物学和物理学，展示了最近发现的嗅觉感受器神经元的适应性如何解决不同环境下气味编码的问题。